Винья, как питательный компонент в рационе и полезное растение в народной медицине, знакома далеко не всем. Но стоит обратить внимание на эту культуру. Прекрасные овощи и богатый витаминно-минеральный состав фрукта дают ему право занимать лидирующие позиции в здоровом питании. Как выращивать вигну и правильно собирать урожай мы разберем чуть позже в статье.
- Вигна: что это за растение
- Главные характеристики культуры
- Польза вигны
- Популярные сорта вигны
- Сорт Макаретти
- Сорт Графиня
- Сорт Корейский
- Посадка и выращивание вигны
- Подготовка почвы
- Подготовка и посев семян
- Высадка рассады
- Полив и подкормка
- Уход за растением в период вегетации
- Сбор и хранение урожая
- Вигна в кулинарии
- Отзывы садоводов
Вигна: что это за растение
Виноградная лоза — недикие травы, внешне напоминающие бобы. Скрещивание и опыление фасолью невозможно. Высаживаемая ежегодно вигна может быть кустовой, вьющейся, высокой или невысокой. Некоторые сорта особенно привлекательны, когда появляются цветы.
В народе черноглазый горошек называют «черноглазым горошком» или «сладкой фасолью».
Колыбель культуры — Африка. Оттуда он распространился в Америку и европейские государства. Растение очень популярно в странах Восточной Азии. В нашей стране популярность вигны только набирает обороты.
Плечи урожая едят, когда они еще находятся на молодой стадии спелости, и бобы. Благодаря ценному составу растение имеет ряд преимуществ.
Главные характеристики культуры
У Vigna длинный прямой стебель, покрытый парами крупных тройчатых листьев. В фазе цветения появляются цветы. Их цвет зависит от сорта вигны и может быть бледно-фиолетовым, желтым, белым и синим.
Плоды имеют тонкую и вытянутую форму. Отсутствие слоя пергамента дает виноградной лозе преимущество перед спаржей и другими видами фасоли. По мере созревания внутри появляются семена — бобы. Их цвет может быть черным, белым, молочным и т.д.
Урожай имеет богатый состав витаминов и минералов, что делает их присутствие в рационе полезным и обязательным.
Польза вигны
Культурное растение является источником витаминов, минералов и клетчатки. Бобы и лопатки содержат:
- калий;
- футбол;
- натрий;
- марганец;
- фосфор;
- медь;
- железо;
- магний;
- цинк;
- аргинин;
- витамин С;
- витамины группы В и др.
Такой состав оказывает на организм следующее благотворное воздействие:
- снижает уровень сахара в крови;
- увеличивает гемоглобин;
- стабилизирует артериальное давление;
- нормализует работу кишечника;
- помогает в похудании;
- предотвращает появление отеков и выводит из организма лишнюю жидкость.
Популярные сорта вигны
В культуре много сортов и гибридов. Наиболее распространены «Макаретти», «Контесса» и «Кореано».
Сорт Макаретти
Среднеспелый сорт с высокой урожайностью. Лианы вырастают до 3 м в длину. Возможность сбора первого урожая появляется через 2,5 месяца после появления всходов. Длинные зеленые стручки достигают длины 35 см. Средняя урожайность — от 1,5 до 2 кг с куста. Плоды вкусные и питательные.
Сорт Графиня
Ранний сорт. Урожай готов к уборке через 63-65 дней. Полуметровые стручки располагаются на длинных лозах. Лопатки не имеют грубых волокон, поэтому они очень нежные и сочные. Фасоль черная. Урожайность до 2,5 кг с куста.
Сорт Корейский
Раннеспелый сорт. Растение имеет кустовидную форму, что позволяет выращивать зерновые культуры на компактных участках. Стручки короткие — до 12 см. Урожайность около 1 кг с куста.
Посадка и выращивание вигны
Для последующей посадки обязательным условием является подготовка почвы и посадочного материала. Дальнейший правильный агротехнический уход и создание благоприятных условий для вигны принесут результат в виде красивого цветения и богатого урожая.
Подготовка почвы
Выберите солнечный сухой участок для посадки вигны. Растение не переносит излишнего затенения, застоя воды и сквозняков. Следите за севооборотом.
Вигна нуждается в большом количестве питательных веществ в течение вегетационного периода, поэтому почва после этого остается бедной компонентами и минералами. Высаживать растение на одно и то же место следует не ранее, чем через 3 года.
Вигна предпочитает некислые рыхлые почвы. Поэтому осенью при раскопках участка, если почва имеет повышенную кислотность, необходимо добавить мел, известняк или золу. Норма расхода составляет примерно 1 кг на кв. М. По мере разложения органических веществ почва подщелачивается, а кислотность снижается.
Органические вещества улучшают качество почвы, делая ее не только легче и рыхлее, но и обогащая питательными веществами, повышая аэрирующие свойства. Осенью пашню, перегной или навоз можно распределить по участку из расчета 2,5-3 кг на 1 кв.м. Не лишним будет внесение калийных и фосфорных удобрений. Суперфосфат подходит в количестве 25-30 г на кв.м и калийная соль — 20 г на кв.м.
В случае не истощенной почвы, если при ее приготовлении осенью использовать органические удобрения, можно обойтись без внесения минеральных подкормок. Преимущество органики в том, что, медленно разлагаясь, к весне в почве накапливается оптимальное количество питательных веществ, и действие их на растение достаточно продолжительное.
Подготовка и посев семян
Семена коровьего гороха при недостаточном прогреве почвы очень медленно прорастают, поэтому посев в открытый грунт возможен только в южных регионах. В регионах с прохладным климатом посадка в открытый грунт возможна только рассадой.
Для посева вигны необходимой мерой является подготовка посадочного материала:
- Семена замачивают на 4-6 часов в теплой воде для набухания. Тогда их оболочка станет более мягкой, а значит, появление всходов произойдет раньше.
- Для обеззараживания семян применяется метод опускания их на 15-20 минут в слабый раствор марганца. Не перебарщивайте с концентрацией вещества в воде, раствор должен иметь светло-розовый цвет. По истечении времени промойте семена чистой водой и просушите, пока они не станут текучими.
Для получения рассады семена высевают в отдельные емкости. Это может быть любая многоразовая тара, но предпочтительнее торфяные стаканчики. Процедура посадки и выращивания включает в себя следующие работы:
Для прорастания всходов до посевной фазы требуется от 35 до 40 дней. С учетом этого времени рассчитывается и срок посева. В каждом регионе он будет сдвигаться в ту или иную сторону.
Высадка рассады
Высаживать саженцы можно, когда температура воздуха не опускается ниже 15 градусов по Цельсию, а почва прогрелась на 10-12 см. При необходимости устроить над грядкой укрытие из пленки ПВХ и металлических арок.
Схема посадки предполагает, что ширина междурядий должна быть 70-80 см, а расстояние между высаженными кустами должно быть не менее 65 см.
Процесс рассады рассады:
Вырастить вигну на открытом воздухе можно без рассады. Просто дождитесь хорошей погоды и посадите в лунку 3 семени. В процессе роста выбирается самый здоровый побег, а оставшиеся 2 удаляются. Сначала укрывайте сад, чтобы защитить растения от резких перепадов температуры.
При выращивании на открытом воздухе с помощью рассады плоды формируются быстрее.
Полив и подкормка
Для полива используйте дождевую или колодезную воду, стабилизированную и слегка подогретую. Почву нужно увлажнять, так как вигна не любит переувлажнения. Но оставлять грядку до высыхания земли не стоит.
Подкармливая посевы минеральными удобрениями, совмещайте их с процессом полива. Для этого растворите в 10 литрах воды:
- хлорид калия — 5 г;
- суперфосфат — 15 г.
Вы также можете использовать следующие инструменты:
- коровяк — в соотношении 1:20;
- мочевина — 1 ст л.
Параллельно рядам сделать бороздки глубиной около 5 см, залить бороздки подкормкой и присыпать землей.
Уход за растением в период вегетации
В процессе роста виноградник нуждается в регулярных агротехнических мероприятиях. Прежде всего, при выращивании вьющегося растения установите опоры, решетки или натяните огуречную сетку, чтобы виноградник мог следовать за ними. Достигнув длины 2,5 м, лозу прищипните.
Сорняк для уничтожения сорняков при высоте урожая не менее 10 см. До этого момента рекомендуется выкапывать сорняки вручную. При этом будьте осторожны и будьте осторожны, чтобы не повредить корневую систему вигны.
Регулярно рыхлят почву, чтобы сухая корка на поверхности почвы не мешала вегетации растения. Эта процедура позволит избежать чрезмерного обезвоживания почвы и увеличит вероятность попадания воздуха в корни вигны.
Сбор и хранение урожая
Заготовка зеленых стручков вигнового гороха необходима не позднее, чем через 7-10 дней после их появления, в период созревания молока. Разбивая стручки, вы провоцируете скорейшее образование новых. В противном случае они станут волокнистыми и твердыми.
Лопатки служат недолго, поэтому их следует сразу же съесть или заморозить. Для зимнего потребления нарежьте стручки до желаемого размера, упакуйте в пакеты и поместите в морозильную камеру.
Чтобы собрать фасоль, подождите, пока стручки полностью созреют и высохнут. Лезвия необходимо разрезать пополам, а фасоль просушить и хранить в прохладном месте. Отшлифуйте лезвия насухо и уберите их в сухое место. Из них получается полезный отвар.
Для посева используются семена, хранившиеся не более 5 лет.
В представленном видео садовник рассказывает о своевременном сборе урожая виноградной лозы»:
Вигна в кулинарии
Винья — полезный продукт. По содержанию белка бобы также превосходят рыбу и мясо. А стручки — ценный источник клетчатки.
Растение содержит токсины, поэтому его нельзя есть без термической обработки.
Из семян культуры готовят супы, соусы, фасоль, добавляемую в салаты и вторые блюда. Их проращивают и употребляют в пищу. А зеленые стручки — отличный гарнир.
Отзывы садоводов
★★★★★ Ирина, 44 года, менеджер строительной компании, Астрахань. Выращивание полезных растений в деревне — мое увлечение. Я вырос на спарже, но соседи порекомендовали вигну, дав ее заморозить на пробу. Я ни разу не пожалел о смене культуры. Я делаю из него беседку, наслаждаясь сначала красивыми цветами, а потом урожаем. Я рекомендую!
★★★★★ Владислав, 64 года, пенсионер, г. Новочеркасск. После появления проблем со здоровьем пришлось изменить рацион и отказаться от мяса. На помощь пришла Вигна. Мы пробовали выращивать его на балконе в деревянных контейнерах. Фруктов было очень мало, хотя зелень покрывала все пространство. Сейчас только сеем на участке. Мы едим его бобы и стручки. Очень вкусно.
★ ★ ★ ★ ★ Елена, 24 года, мама в декрете, г. Усть-Лабинск. Вигну начали выращивать как декоративное вьющееся растение с красивыми цветами. Позже они узнали, что его плоды съедобны. Теперь она наша любимица в постели. Правильного питания придерживается вся семья, поэтому блюда из вигны на нашем столе постоянно.
★ ★ ★ ★ ★ Галина, Сочи Я выращиваю вигну уже несколько лет. Великая культура, очень продуктивная, не по годам развитая, не требует «танца с бубнами». Сажаю несколько рядов разных сортов по 5/6 метров, раз в неделю собираю большой пучок отличных лопаток. Урожай с июня по ноябрь в ОГ, но это в нашем климате. Применение очень разнообразное: от салатов, супов, тушеных блюд до отличных приготовлений на зиму. В прошлом году я тоже сделал туршу. В общем, всем, кто однажды посадит, советую, больше никогда не откажутся от этой культуры!
★★★ ☆☆ Ирину Винну нельзя есть при беременности, это может вызвать выкидыш. Vigna + Bitter Ruta — основа осушающего зелья для средневековых акушерок. Беременным женщинам следует избегать этого растения и не кормить им беременных животных.
Вырастить вигну довольно просто. С этим справятся даже начинающие садоводы, ведь для растения не требуются особые условия и агротехника. И при достаточном уходе дает до 3 кг ценного урожая с куста, который можно хранить различными способами для использования в течение всего года.
