Сорта спаржевой фасоли: фото и описание, разновидности, агротехника

Выбирая сорт спаржи, учитывайте не только вкус и отсутствие жесткой перегородки, но и адаптацию стручковой фасоли к конкретным климатическим условиям. Продукт должен плодоносить и не портиться при длительном хранении. Сорта спаржи впечатляют своим разнообразием, и каждый гурман найдет для себя идеальный вариант.

Ранние сорта

Первыми считаются бобовые сорта спаржи, урожай которых можно собирать через 40-60 дней после появления первых всходов. При регулярной уборке зрелых лопаток новые стручки созревают быстро. Главное условие — вовремя собрать.

Голубое озеро

Куст вырастает до 3 м в высоту. Длина спелой серо-зеленой фасоли 16 см. Спаржа созревает через 55 дней после появления первых всходов, внутри белые семена средней величины. С 1 куста можно собрать 30 стручков в стадии молочного созревания.

В нем нет грубых волокон, поэтому спелая спаржа считается диетическим продуктом. Голубая фасоль полезна для здоровья. Выбирая сорт, учитывайте, что растение нуждается в регулярных подкормках, без полива и при недостатке света плодоносит плохо.

Федосеевна

Этот раннеспелый сорт спаржи был выведен морскими фермерами и адаптирован к любым климатическим условиям. Спаржу можно замораживать, это не меняет ее вкусовых качеств и полезных свойств. Куст высотой 80 см со светло-зелеными листьями в виде лопастей — до 20 см.

Урожай можно собирать через 50 дней после посева. Показатель плодоношения — 2 кг на квадрат поверхности (20-30 стручков на куст). Чтобы не испортить урожай, Федосеевне нужен регулярный полив, достаточное количество света и тепла.

Тень на плетень

Раннеспелый сорт спаржи внесен в Госреестр только с 2018 года, хотя гибридизация была проведена в 2016 году. Внешне это зеленая лоза высотой 1-1,5 метра. Бобы округлые, светло-зеленые, длиной 22 см, шириной 10 см. Средне-белые семена весят до 7 г каждое, между ними нет крупных перегородок. Показатель урожайности — 3,8 кг с кв. Площади.

Оттенок на плетень не прихотлив в уходе, он выдерживает резкие перепады температур при выращивании на открытом воздухе. Также он комфортно себя чувствует в теплице. Этот сорт спаржи обладает стойким иммунитетом, хотя вредных насекомых все же стоит опасаться.

Аллюр

Это раннеспелое сахарное зерно без грубой оболочки, которое созревает на 50-й день зелени и дает богатый урожай. Фасоль зеленая, мясистая, имеет упругую консистенцию и приятный вкус, используется в кулинарии. За сезон можно собрать до 3 кг спелых плодов с 1 кв. Стручки длиной 8-10 см, содержат внутри до 10 семян.

Назначение спаржи Allure универсальное. Фасоль быстро адаптируется к любым климатическим условиям и обладает стойким иммунитетом. Это снижает спрос на разнообразие, жесткость стручков, отсутствие сырого вкуса.

Сорта среднего срока созревания

В эту категорию входят сорта спаржи, плодоносящие через 65-80 дней после посева. Плоды созревают намного позже, но урожайность выше. У бобов нет жесткой перегородки, мякоть нежная, створки сочные. Спаржа полезна для здоровья и имеет диетические свойства.

Сережка

Этот сорт находится на границе между началом и серединой сезона. Урожай можно собирать на 60-й день вегетации. Плодоносит растение несколько раз за сезон. Кустик завитков спаржи может вырасти до 1,5 м. Поскольку цветки фиолетовые, семена черные. Длина стручков до 22 см, ширина 2-3 см. Показатель урожайности до 3,5 кг с 1 кв.

Бобы подходят для хранения и приготовления маринадов, они не теряют форму и полезные свойства при длительной заморозке. На кухне выделяется универсальностью, используется в диетологии.

Неженка

Это кудрявая фасоль с побегами до 3,5 м высотой с белыми плодами и желтыми лопатками. Семена вкусные, среднего размера, массой 5,2 г. Длина лопастей достигает 21 см, ширина — 3 см. Показатель урожайности 1,5 кг с 1 кв.

Созревает куст через 65-70 дней после посадки. Для увеличения урожайности требуется вертикальная опора для рассады и молодых побегов. Этот сорт отлично подходит для замораживания, консервирования и других видов обработки. Бобы содержат белки и витамины.

Юбилейная

Этот сорт спаржи — результат многолетнего труда сибирских фермеров. Спаржа устойчива к низким температурам, не теряет полезных свойств при заморозке, плодоносит неплохо и не прихотлива в уходе. Для увеличения урожайности устанавливается вертикальная опора и завязывается сама втулка.

Стручки желтые с пурпурными прожилками, длиной до 21 см и длиной 3. Семена светло-коричневого цвета, каждая массой 7 г. Урожай собирают через 56-65 дней после посадки, норма плодоношения 2-2,8 кг на 1 кв.

Пурпурная королева

Это идея заводчиков компании Аэлита. Это название связано с темно-фиолетовым цветом лопаток, которые выглядят «настоящими» на фоне ярко-зеленых листьев. У спаржи прекрасный вкус — в ней нет горечи и грубой клетчатки, а после приготовления стручки становятся мягкими и сытными. Этот продукт подходит для замораживания и хранения, может использоваться в диетических блюдах.

Пурпурная матка достигает технической зрелости через 62-67 дней после появления первых всходов, показатель урожайности — 3 кг на 1 квадрат площади. Семена мелкие коричневые, при обработке не распадаются. Лопасти мясистые, сочные, сладковатого вкуса, в длину достигают 15 см. Показатель урожайности — 3 кг с 1 кв. Поверхности.

Поздние сорта

Спаржа достигает технической зрелости через 80-85 дней после появления первых всходов. Поздние сорта лучше всего подходят для выращивания в южных регионах, где теплый климат сохраняется большую часть года.

Берония

Этот сорт спаржи, родом из Голландии, выращивают из сухих семян в теплицах или на открытом воздухе. Всхожесть 100%. Семена качественные, всхожесть. Урожай можно собирать через 85-95 дней после прорастания.

Берония — это высокий куст с белыми цветками, затем плоды средней формы овальной формы без жестких перегородок. В длину стручки достигают 22 см, в ширину — не более 2,5 см. Показатель урожайности средний — до 2 кг с 1 кв. Сорт выделяется универсальностью на кухне.

Ксера

Отличительной особенностью сорта являются изогнутые и фигурные пластинки длиной 12-15 см с мелкими белыми зернами. Сорт родом из Голландии, но хорошо адаптируется к климатическим условиям России. Плоды созревают одновременно, норма плодоношения до 2-2,5 кг на 1 кв. Урожай собирают на стадии созревания молока, иначе плоды становятся твердыми.

Ксера, разновидность фасоли спаржи, выращивается в южных регионах и устойчива к вирусу мозаики, антракнозу. На кухне он отличается универсальностью: его используют в свежем виде или как консервацию.

Надежда

Сорт выведен в южных регионах России, плоды созревают через 80-85 дней после всходов. Бобы спаржи произрастают в невысоких декоративных кустарниках. Длина стручков 9-13 см, масса плодов до 0,3 г каждый. Показатель урожайности за сезон — 2,2 кг с 1 кв. Площади. Кулинарное использование разнообразно.

Растение плохо переносит сильные морозы и резкие перепады температур. Многих овощеводов не устраивает сорт Надежда с его поздним плодоношением, зависимостью урожая от климатических условий того или иного региона.

Сорта спаржевой фасоли для заморозки

При выведении таких сортов перед селекционерами стояла задача сохранить полезные свойства продукта при длительной заморозке (до 1 года). Такие стручки не теряют форму после оттаивания, становясь важной частью рациона и правильного питания.

Снежная королева

Это лучший вариант заморозки на зиму, так как бобы сохраняют свои полезные свойства даже при низких температурах. При длительном хранении качества снежная королева не теряет формы, обладает отменными вкусовыми качествами.

Куст с ярко-зелеными листьями скручивается, быстро разрастается, достигает 1,5 м, нуждается в подвязке на вертикальной подставке. В противном случае негативное влияние вредных насекомых снижает урожай снежной королевы.

Из белых цветков получаются мелкие плоды 15х15 см, семена крупные, весят до 1,5 г каждое, жестких перегородок нет. Показатель урожайности зависит от климатических условий и соблюдения правил ухода и составляет от 1 до 2,5 кг.

Янтарная

Это кустарниковое растение высотой до 40 см относится к среднеспелым сортам спаржи, отличается быстрым ростом и сильным иммунитетом. Стручки ярко-желтые, длиной до 10-12 см. Урожай плохой — до 1,3 кг на 1 кв. Плоды мелкие, белые.

При длительной заморозке янтарные бобы сохраняют свои полезные свойства и целостность, отличаются хорошей сохранностью. Урожай небольшой, назначение фасоли универсальное.

Мавританка

Сочные бобы используются для приготовления изысканных блюд. Это вьющееся однолетнее растение, закрепленное на вертикальных опорах, нуждается в формировании кустарника. На юге мавританский выращивают в открытом грунте, в других регионах в основном в тепличных условиях.

На кусте образуется до 25-30 стручков длиной по 12 см каждый. Цвет зрелых лопаток темно-зеленый, плоды средние, белые. Фасоль обладает незабываемым вкусом, но урожайность за сезон средняя — до 2 кг с 1 кв. Поверхности. К тому же длинные побеги нужно привязать к опоре, а само растение очень претенциозно в уходе.

Лучшие сорта спаржевой фасоли без волокон

Некоторые сорта фасоли не имеют пергаментного слоя в начале вегетационного периода, но он появляется позже, портя вкус и текстуру стручков. Не всех садоводов это устраивает. Однако есть сорта спаржевой фасоли без плотных перегородок в период вегетации.

Золотая сакса

это высокоурожайный, раннеспелый сорт с сахарными семенами, выведенный селекционерами фермы Аэлита. Кусты невысокие, отличаются невысоким ростом и скороспелостью. На каждом много желтых стручков длиной 9-10 см. Ядра среднего размера, плотные, но сочные.

Золотой саксон используется в кулинарии для приготовления овощных салатов, консервирования и заморозки в свежем виде. Показатель урожайности до 2 кг с 1 кв. Важно соблюдать сроки уборки стручков, иначе они станут твердыми, непригодными для приготовления.

Секунда

Этот сорт спаржевых бобов отличается высокой урожайностью и прекрасными вкусовыми качествами. Его можно сажать в любом регионе России — растение быстро адаптируется к заявленным погодным условиям, долго хранится в холодильнике.

Внешне это небольшие кустарники, покрытые стручками 9-12 см, сначала зелеными, затем желтыми. Этот сорт спаржи имеет пышную зеленую крону, крупные плоды, скорость плодоношения до 2,5 кг на 1 кв.

Сладкая створка

Название сорта соответствует его вкусовым качествам. Пергаментного слоя нет, плоды нежные, сладкие, сочные. Сорт раннеспелый, урожай можно собирать через 45-50 дней после появления первых всходов. Также растение привлекает своей внешней красотой при плодоношении, стойким иммунитетом и многогранностью бобов.

Само растение невысокое — 50 см в высоту, имеет пушистую крону. Длина стручков 17 см, цвет серо-зеленый или желтый. Сорт Sweet Sash отличается универсальностью и высокой урожайностью — до 2,1 кг с 1 кв. Не рекомендуется хранить фасоль в морозильной камере, так как она быстро теряет форму и полезные свойства.

Урожайные сорта спаржевой фасоли

Урожай считается богатым, когда с 1 квадрата площади можно собрать более 2-3 кг спелых бобов. Однако есть сорта, у которых норма плодоношения достигает до 4,5 кг с участка такого же размера. Спаржа вкусная, полезная, отличается долгим сроком хранения и универсальностью в приготовлении.

Герда

это вьющееся растение длиной 3 м. Нижние плоды появляются на уровне 45-50 см от земли. Для выращивания фасоли требуется вертикальная опора. Как вариант, можно посадить виноградную лозу возле забора. Стручки изначально зеленые, но выберите желтый. Главное — не упустить этот момент, иначе спаржа затвердеет.

Этот сорт спаржевой фасоли внесен в Госреестр в 2005 году и отличается высокими показателями урожайности — до 4 кг с 1 кв. Стручки весят 12 г и содержат 10-12 зерен.

Бемоль

Этот декоративный кустарник выглядит экзотично и привлекает внимание в теплице и саду. Сорт раннеспелый, сбор урожая возможен через 48-55 дней после появления первых всходов. Вначале стручки светло-фиолетовые. Когда они приобретут насыщенный оттенок, пора начинать собирать.

Кусты невысокие — до 45 см. Стручки вырастают до 16 см в длину и до 3 см в ширину. Каждая лопатка весит до 8 г и имеет безупречный вкус. За сезон с 1 квадрата поверхности можно собрать до 4,5 кг спелых плодов.

Турчанка

Вьющееся растение относится к среднеспелым сортам, отличается высокой урожайностью. Семена крупные, обладают питательными и полезными свойствами, приятны на вкус. Их используют для приготовления изысканных блюд, консервирования и солений, привлекают овощеводов своей универсальностью, отсутствием горечи.

Внешне куст напоминает декоративное растение. Обращает на себя внимание сочетание зеленых листьев и розовых стручков длиной 20 см. За сезон можно собрать до 4,5 кг спелых плодов с 1 квадрата поверхности. Длинные стебли нужно подвязывать, выращивать на вертикальных опорах и контролируемом поливе. При правильном уходе растение устойчиво к антракнозу и бактериозу.

Сорта спаржевой кустовой фасоли

кустовыми сортами спаржи легче управлять, так как они менее прихотливы в уходе, не требуют вертикальных опор, а также хорошо плодоносят. Такие низкорослые растения отличаются окраской плодов, хорошо уживаются на одном участке.

Сокровище

раннеспелый сорт с хорошими вкусовыми качествами. Бобы не имеют специфического вкуса и горечи. Их можно использовать в свежем или замороженном виде на зиму. Куст невысокий — 40 см, дает хорошие плоды.

Стручки расположены на расстоянии 10 см от земли, плоды сочные, нежные на вкус, без горечи. Зрелые лопатки имеют зеленоватые и зеленоватые семена, плотные, мясистые. За сезон 1 кв.м можно собрать до 2,5 кг. Основная культура находится в верхней части куста.

Злата

это раннеспелый сорт спаржи, который растет в виде куста высотой 35 см, идеально подходит для консервирования и замораживания, но также используется в овощных салатах.

Период технического созревания наступает через 45 дней вегетации. Зерна желтые, длиной 12-14 см, внутри 7 средних белых зерен. В стручках нет твердых перегородок, плоды сочные, без горечи. С 1 квадрата площади можно собрать до 2 кг фруктов.

Сапфир

Это раннеспелый сорт спаржи, выращиваемый морскими фермерами. Декоративное растение устойчиво к болезням, быстро адаптируется к любым климатическим условиям, не требует особого ухода. Созревает сапфир на 50-е сутки вегетации, урожайность высокая (до 3,5 кг с 1 кв. Поверхности).

Растение привлекает темно-фиолетовыми стручками длиной 14 см, которые при созревании становятся черными. Плоды и кожура обладают приятным вкусом, поэтому сапфир используют в разных кулинарных направлениях. Бобы можно заморозить, использовать в свежем виде, маринованные.

Вьющиеся сорта

Садоводы активно используют декоративные особенности вьющейся спаржи, огораживают заборы, беседки и другие ограждения. Внешне такие композиции выглядят эстетично, но они нуждаются в ежедневном уходе: обрезка, формирование куста, вертикальные опоры и регулярные подкормки. Плоды вкусные и долго хранятся.

Золотой нектар

Отличительной чертой этого среднеспелого сорта фасоли являются насыщенные желтые стручки, которые свисают гроздьями с листьев и привлекают всеобщее внимание. Внешне это декоративное растение, быстро адаптирующееся к любой погоде, но требующее регулярной обрезки и кустарника.

Урожай можно собирать через 70 дней после прорастания. Норма плодоношения до 2,8 кг на 1 кв. Длина лопаток 25 см, ширина 2 см. Семена среднего размера обладают отменными вкусовыми качествами и отличаются долгим хранением. Маринованные, замороженные или свежеприготовленные.

Румба

Еще один среднеспелый сорт с насыщенно-фиолетовыми стручками. Бобы быстро растут, имеют прекрасный вкус и используются для приготовления лакомств. При желании семена можно заморозить, полезные свойства фасоли от этого не ухудшаются.

Урожай можно собирать через 65-72 дня после посадки. С 1 кв.м участка можно собрать до 3 кг спелых фиолетовых плодов. Особенности сорта — способность переносить засуху, отсутствие жестких перегородок.

Блюхильда

Это вьющееся растение тоже может плести 2-х метровый забор, но его необходимо правильно привязать к опоре. Стебли мощные, стручки нежные и округлые, длиной до 25 см. Этот сорт фасоли привлекает своей декоративностью, высокой урожайностью — до 2,5 кг с 1 кв.

Урожай можно собирать через 60 дней после посадки, главное не упустить это время. В противном случае плоды становятся твердыми, приобретают специфический вкус и теряют полезность.

Сибирские сорта спаржевой фасоли

В связи с суровым сибирским климатом рекомендуется выбирать раннеспелые сорта спаржи. Лето жаркое, но короткое, поэтому оптимальный вегетационный период от 40 до 60 дней. Сибирские селекционеры предлагают сразу несколько сортов фасоли с хорошими урожаями.

Золото Сибири

среднеспелый сорт с ярко-зелеными листьями и белыми цветками. Бобы полностью покрывают куст, светло-желтого цвета с лиловыми отблесками длиной 10-12 см. Зерна среднего размера, белые, сочные, плотные, без пергамента.

Сибирское золото лучше всего подходит для выращивания в тепличных условиях. В открытом грунте бобы следует накрывать при резком понижении температуры. Погодные условия не влияют на урожайность. Норма плодоношения до 1,6 кг на 1 кв.

Изумрудная

это среднеспелый сорт, идеально подходящий для холодного климата. Изумрудные бобы растут компактными декоративными кустами со светло-зелеными стручками длиной 10-12 см. Плоды среднего размера, сочные, приятного вкуса.

Созревают через 55-60 дней после посева. С 1 квадрата поверхности можно собрать до 2,6 кг зерен, идеально подходящих для замораживания, используемых для приготовления свежих продуктов.

Дарина

Это сорт раннеспелых бобов спаржи с крупными коричневыми семенами до 10 г каждое без пергаментного слоя. Дарина имеет форму невысокого куста, плодоносит до первых заморозков, хорошо приспосабливается к любым климатическим условиям. Урожай снимается с верхних ярусов растения, показатель урожайности при выращивании в тепличных условиях до 1,5 кг с 1 кв. Площади.

Раннеспелая фасоль имеет приятный вкус. Они подходят для замораживания, хранения, маринования и потребления в свежем виде. Хранить фрукты в морозильной камере можно до 1 года.

Спаржевая фасоль для выращивания в Средней полосе

Средняя полоса отличается разнообразием погодных условий, поэтому ранние и поздние сорта спаржи можно выращивать одинаково. Лето длится дольше, но проблема созревания позднеспелых бобов остается. Рекомендуется обратить внимание на разновидности, описанные ниже.

Триумф сахарный

классический среднеспелый сорт с зеленой фасолью и желтыми семенами. Спаржа имеет большие размеры, отменные вкусовые качества, не имеет жестких перегородок. В консервированном виде стручки не деформируются и не распадаются. Показатель урожайности — до 2 кг с 1 кв. Чтобы растение хорошо плодоносило, его важно регулярно и правильно подкармливать.

Виола

Среднеспелый сорт фасоли с низкой урожайностью — до 1,5 кг. Зерна плотные, длинные, темно-пурпурного цвета (такие же семена). Их чаще всего используют для хранения овощных салатов, они не теряют первоначальную форму после замораживания.

Золотая принцесса

Отличительной чертой этого среднеспелого сорта являются длинные темно-желтые зерна со сладковатым привкусом. Сам куст представляет собой компактные, средние по размеру семена с мясистой консистенцией. Золотая принцесса дает хорошие плоды — до 2 кг на 1 кв.

Золотая принцесса хорошо переносит морозы, погодные условия не снижают урожайность. Этот сорт спаржи больше на любителя, так как вкус плода специфический, не всем гурманам придется по душе.

Сорта спаржевой фасоли для Подмосковья

Период, когда в Подмосковье нет морозов, длится не менее 3 месяцев. Необходимо правильно определить сорт спаржи, чтобы получить богатый урожай и не испортить позднеспелые растения.

Изумрудные сережки

Сорт раннеспелый, растет компактным кустом с 15-25 стручками по 18 см каждая. Фасоль зеленая, семена светло-коричневые. После варки оттенок спаржи не меняется, целостность плода не теряется. Показатель урожайности до 2,5 кг с 1 кв. Поверхности в зависимости от регулярности полива и подкормки.

Черный Опал

Низкий, раннеспелый куст. Листья зеленые, имеют форму бляшек. Цветки мелкие, пурпурной окраски. Созревшие бобы имеют темно-зеленый цвет, а семена — черные. Плоды вкусные, сочные, без пергаментного слоя, вырастают на высоту до 30 см от земли, защищены от вредных насекомых.

С 1 квадрата площади можно собрать до 2 кг фруктов. Для увеличения урожайности кусты Черного опала привязывают к вертикальной опоре, имеют правильную форму и подрезают. При правильном уходе норма плодоношения повышается до 2,6 кг.

Журавушка

Еще один раннеспелый куст со стабильной урожайностью. Бобы зеленые и среднего размера, особенно используются в кулинарии. С 1 квадрата поверхности можно собрать до 1,7 кг свежих фруктов. Сорт Журавушка хорошо переносит морозы, но лучше выращивать в тепличных условиях. Растение обладает стойким иммунитетом, устойчиво к бактериозу, грибковым инфекциям.

Лучшие сорта рода Вигна

Азиатская спаржа на российском рынке называется Vigna. Также можно встретить другое название — китайская длинная фасоль. Импортные семена продаются на рынке или в специализированных магазинах. Популярность таких сортов спаржи не уступает, а полезные свойства высокие.

Макаретти

Среднеспелый сорт с урожайностью 62-67 дней зелени. Стручки достигают 35 см в длину, каждый вес 25 г. За один сезон с 1 куста можно собрать 1,5 кг. Сорт Macaretti хорошо подходит для любой обработки, необходимой в пищевой промышленности.

Графиня

Раннеспелый сорт со стручками до 80 см длиной. С 1 куста можно собрать до 2 кг фасоли, что является высоким показателем урожайности. Стручки тонкие, темно-зеленого цвета, плотной консистенции. Фасоль приятная, на вкус сочная, не рассыпается при варке, замораживании. Для увеличения урожайности кусты подвязывают на вертикальных опорах.

Каланча

Этот сорт фасоли привлекает скороспелостью, неприхотливостью в уходе и крепким иммунитетом. Длина бобов до 86 см, вес 55 г. Семена мелкие, но очень полезные, пергаментного слоя нет. С 1 куста за сезон можно собрать до 2,2 кг плодов.

Лилиана

Этот сорт выведен российскими селекционерами, но по внешнему виду и вкусовым качествам ничем не уступает азиатским аналогам. Длина стручковой фасоли — до 50 см, масса — 50 г. Урожайность с 1 куста — до 3 кг.

Сибирский размер

Отличительная особенность раннеспелого сорта — хороший урожай при невысокой температуре воздуха (до 2 кг на 1 квадрат поверхности). Длина спаржи 50 см, вкус фасоли отличный. В отличие от Виньи, сибирский размер быстро адаптируется к любым климатическим условиям, обладает стойким иммунитетом.

О том, как выращивать и ухаживать за спаржей в открытом грунте, читайте в следующей статье.

Выбирая сорт спаржи для выращивания, учитывайте не только вкусовые предпочтения, но и климатические условия того или иного региона (сезонность), особенности ухода и показатели урожайности.