Рожь — ценное растение, которое веками использовалось людьми. До сих пор это зерно остается самым важным в производстве промышленной продукции и кормов. Рожь — это универсальный продукт с широким спектром применения и простым процессом выращивания.
Для чего выращивается рожь?
Благодаря хорошей морозостойкости семена ржи обычно выращивают в северных регионах с холодным климатом. И хотя пшеница более популярна, чем рожь, она еще не потеряла своей ценности и используется на самых разных полях.
В фермерском хозяйстве
Рожь можно выращивать на ферме для различных целей: в качестве корма для скота, в качестве пищевой культуры или в качестве удобрения. Последние два варианта более популярны среди фермеров, поскольку они могут получить большую прибыль, продавая рожь предприятиям и организациям.
Выращиваемая как продовольственная культура, рожь используется для приготовления ржаного хлеба. Он обладает более полезными свойствами, чем пшеница, и особенно ценится теми, кто придерживается здорового образа жизни.
Рожь — одно из лучших зеленых удобрений, используемых фермерами, так как растение дает много зеленой массы, которая после скашивания и вспашки вращается в почве и становится кормом для культурных растений.
Плюсы ржи как сидерата:
- улучшает физические свойства почвы;
- избавиться от сорняков;
- обогащает почву полезными элементами и делает ее здоровой.
В крупной промышленности
Культура ржи дает возможность производить самые разные продукты, востребованные потребителями. Между ними:
- Ржаной хлеб. Один из самых популярных диетических продуктов на основе этой крупы. Он считается полезным, потому что содержит больше клетчатки, полезных аминокислот и витаминов и в то же время меньше калорий, чем хлеб из непросеянной муки.
- Квас на натуральных ржаных дрожжах. Приготовлен из ржаного солода, ржаного хлеба и муки. В промышленных условиях закваску делают из муки и сахара, заливают водой и настаивают в течение нескольких дней с помощью вакуумного оборудования.
- Ржаной крахмал. Он считается более полезным для здоровья, чем кукуруза или пшеница, и является отличной альтернативой.
Рожь также используется в качестве заменителя сахара при производстве кондитерских изделий, напитков и других сахаросодержащих продуктов.
В домашних условиях
Рожь можно выращивать в помещении с целью поедания, удаления сорняков и повышения плодородия почвы на даче. В том числе для кормления коров, свиней и других животных.
Они предпочитают выращивать рожь для личного потребления. Правильно проросшие зерна ржи считаются идеальной пищей для здоровых людей. Ростки содержат витамины B, PP, E, многие аминокислоты, клетчатку, минералы и являются диетическим продуктом.
Тонкости выращивания, исходя из назначения
Процесс выращивания ржи на корм, удобрения или другие нужды на фермах ничем не отличается. Все зависит от качества исходного материала.
Чтобы прорастить рожь в домашних условиях для личного пользования, следуйте инструкции:
Для потребления лучше использовать побеги высотой от 2 до 6 мм.
Перед тем, как приступить к посеву, необходимо ознакомиться с общими особенностями выращивания этого зерна. Урожайность зависит от соблюдения следующих правил:
- для прорастания семян влажность почвы должна быть около 21,8%;
- перед посевом ржи используйте органические удобрения (например, навоз или компост) — 1,5 кг / м;
- сеять рожь при падении среднесуточной температуры ниже + 15 ° С;
- сеять узкими рядами с междурядьями 7-8 см при глубине заделки не более 5 см;
- для быстрого развития требуется достаточное освещение, так как растение светолюбиво;
- овощные зерна за 45-50 дней до наступления морозов.
Ограничивающие факторы выращивания ржи
Избыток воды весной, когда в низинах тает снег, приводит к гибели растений, если они проводят в воде 10 и более дней. Весной почву следует боронить, чтобы разрушить корку, сберечь воду и уничтожить сорняки и плесень. Игнорирование процедуры может привести к:
- высокое содержание доли некрахмальных полисахаридов, что отрицательно скажется на животноводстве при использовании ржи в качестве корма;
- уничтожение растений вредителями, сорняками и другими факторами.
Посев семян после многолетних зернобобовых культур (из-за сильного насыщения почвы азотом) и посев свежесобранных семян также приводят к полной гибели или снижению урожайности ржи — используйте для посадки только расслабленные злаки.
Как и какую прибыль приносит рожь фермерам?
Посевы ржи с каждым годом снижаются, уступая место пшенице и ячменю. Но, несмотря на упадок, рожь по-прежнему остается важной сельскохозяйственной культурой в России благодаря своей выносливости и прекрасной приспособляемости к холодному климату.
Прибыль от выращивания ржи можно получить, продав урожай. Выручка зависит от того, как продается растение:
- Для комбикорма. Несмотря на низкий спрос на закупку ржи на корм (поскольку сырье используется только в качестве ингредиента), можно найти организации и предприятия, заинтересованные в таком предложении.
- Для муки и хлебобулочных изделий. Это самый распространенный способ заработка на выращивании ржи. Вы можете продать его фабрикам или частным компаниям, которые производят ржаную муку и хлебобулочные изделия.
- В качестве удобрения. При выращивании ржи в качестве органического удобрения следует сосредоточить внимание на продаже ее частным фермам и домашним хозяйствам. Рожь как сидерат очень популярна и может приносить приличную прибыль.
Зерновые, в том числе рожь, имеют большое значение в сельском хозяйстве страны и являются важной частью рациона многих людей и кормов для животных. Несмотря на невысокие требования к выращиванию, рожь, как и все растения, имеет свои особенности, зная какие из них, можно собрать качественный урожай.
