Сельдерей представлен тремя видами: корень, черешок и лист. Его выращивают ради зелени, сочных стеблей или мясных корнеплодов. Полученные продукты используют как отдельный продукт, как ингредиент для блюд и обрабатывают. У каждого вида есть множество разновидностей, о которых рассказано в статье.
Корневой
Этот сорт сельдерея выращивают не для «ботинок», а для «корней». Округлый, сочный и массивный корнеплод массой 300-500 г, встречаются экземпляры массой 1 кг. Листья сельдерея также съедобны. Корнеплоды варят, жарят, добавляют в салаты — это очень ценный витаминный продукт.
Пражский гигант
Плоды крупные, среднеранние, высокоурожайные. Его плоды весят 0,5-0,7 кг. Форма слегка приплюснутая, как у репы. Мякоть сочная, ароматная, белого цвета, привлекает любителей сельдерея нежностью и приятным вкусом. Созревает «великан» за 130 дней (здесь и далее подразумевается промежуток от появления первых всходов до готовности к срезке / извлечению).
Расти — это саженец. Посадка на рассаду — в возрасте 70 дней. Время посадки — вторая половина мая. Модель растения 35х40 см. Сбор урожая начинается при первых заморозках. Урожайность — 1,5-3 кг / кв.м. Для достижения высоких урожаев осенью вносят органические удобрения.
Сельдерей — природный антибиотик. Содержит уникальные полисахариды с сильным противовоспалительным действием. Люди, употребляющие сельдерей, редко болеют простудными и инфекционными заболеваниями.
Президент
Среднеспелый сорт. Имеет крепкую прямостоячую розетку. Вегетационный период 140-160 дней. Высота — до 40 см. Верхушка темно-зеленая. Черешки светло-зеленые. Размер корней средний / большой. Они круглые, с белой мякотью, массой 0,3-0,5 кг. Их легко чистить и чистить. Подходит для длительного хранения. Боковые корни сосредоточены в нижней части корнеплода.
Сорт рекомендован для выращивания, как на приусадебных участках, так и в фермерских хозяйствах. В период вегетации их регулярно рыхлят, поливают и 2-3 раза подкармливают комплексными удобрениями. Выращивается рассадой. Посев — в феврале. Схема посадки рассады — 25х35 см. Сбор с 1 кв.м — 3-3,4 кг. Сорт устойчив к болезням.
Диамант
Среднеспелый сорт. Созревает около 145 дней. Вдобавок — крупноплодный. Шаровидные и мясистые «репы» весят до 1,5 кг. Поверхность гладкая и белая. Листья темно-зеленые, средней высоты. Корнеплоды употребляют как без обработки, так и после обработки. Прекрасно хранится в подвалах — сохранять качество хорошее.
Боковых отростков у плода немного. Сорт устойчив к стрельбе, переносится без проблем. Исключительный аромат. С 1 кв.м снимают 2,3-4,9 кг. Выращивается в основном из рассады. Схема посева и посадки стандартная.
Иван-царевич
Среднеспелый сорт. Созревает за 150-160 дней. Все части растения употребляются в пищу. Едят в свежем, вареном, тушеном виде, листья добавляют к маринованным заготовкам. Корни округлые, крупные, серовато-белые, с низкой корневой локализацией и белой мякотью. Масса плода — 0,2-0,3 кг. Максимум — 0,8 кг.
«Репа» слабо погружается в землю, легко извлекается. Качество хранения и портативность хорошие. Урожай с 1 кв.м — 3-3,5 кг. Саженцы высаживают в конце мая по схеме 35х40 см.
Есаул
Среднеспелый сорт. Срок созревания 150-160 дней. Корни округлые, гладкие, вытянутые кверху. Боковые отростки расположены ниже. Вес — 0,25-0,3 кг. Максимум — 0,9 кг. Серо-белые корни поверхностно закопаны в землю, поэтому их легко извлечь.
Хорошая качественная печать и портативность. Урожайность корнеплодов с 1 кв.м — 3-3,5 кг. На рассаду семена высевают в феврале-начале марта. Саженцы высаживают в мае. Посадочная модель 35х40см.
Каскаде
Среднеспелый, высокоурожайный сорт. Созревает за 185 дней. Боковые отростки расположены в нижней части плода — их легко чистить. Шаровидный корнеплод с белой мякотью с желтыми пятнами на ней. Вес: до 0,5 кг. Высокое коммерческое качество. Розетка средняя, слегка увеличенная. Листья большие, зеленые, полузеленые.
Урожай с 1 кв.м — 3-5 кг. Листья, покрывающие корни, защищают их от мороза. Способ посадки: широкий ряд. Посев по схеме 30х20 см. Срок посева февраль. Хорошая портативность. В поперечном сечении нет зазоров. Стандартный уход: полив, подкормка и рыхление. Сорт устойчив ко всем видам заболеваний, особенно церкоспорозу.
Яблочный
Раннеспелый сорт. Срок от всходов до созревания 140-150 дней. Розетка среднего размера, полураспущенные, темно-зеленые листья. Черешки зеленовато-пурпурные. «Репа» сероватая, округлая, слегка приплюснутая, диаметром 4-8 см, мякоть белая. Вес всего растения 0,2-0,5 кг. Вес самого корня без ботвы 0,15-0,2 кг. Листья имеют резкий запах.
Хорошо транспортируется. Урожайность растения 3,7-5,7 кг / кв.м, корнеплодов — 2,3-4,7 кг / кв.м. Отличное качество хранения и устойчивость к болезням. Рекомендуется употреблять в свежем и сухом виде. Посев по схеме: 25 × 10 см.
Корневой Грибовский
Старейший отечественный сорт. Среднеспелый. От всходов до созревания — 120-150 дней. Розетка невысокая — 45 см, с темно-зелеными листьями. Корнеплоды круглые, массой 0,07-0,15 кг. С белой ароматной мякотью. Боковые корни минимальны — это ценится у корневых сортов.
К тому же относительная неприхотливость и, главное, «Грибовский» постоянно собирается. Посев — в конце февраля. Посадка на рассаду — май. Планировка — 30х60 см. Урожай — с августа по сентябрь. С 1 кв.м можно выбросить до 3 кг серой «репы». Сорт устойчив к цветению в первый год жизни.
Албин
Среднеспелый сорт от чешских селекционеров, срок созревания 160-170 дней. Растение с полупрямой розеткой, высота ее 35 см, листья зеленые. Черешки без антоцианов, «репы» округлые, с белой мякотью, как ароматный снег. Сохраняет цвет после приготовления. Диаметр — 12-13 см. Листья подходят для использования в качестве зелени. Мало боковых отростков. Верхняя часть плода зеленоватая, мякоть белая. Вес «репы» 0,4-0,6 кг.
Урожайность высокая — до 6,5 кг с 1 кв. Способ выращивания — рассадный. Сеять с конца февраля до начала марта. Саженцы высаживают в середине мая. Урожай собирают с середины сентября.
Силач
Среднеспелый сорт со сроком созревания 140-150 дней. Диаметр корней округлой формы 8-12 см. Вес — до 0,4 кг. Цвет «репы» желтый. Вкусная, сочная, ароматная мякоть. Мякоть цвета слоновой кости. Их используют в свежем, сушеном и замороженном виде, консервы, готовят различные блюда.
Семена на рассаду высевают в конце февраля. Посадка на рассаду — конец мая. Композиция — 20х40 см. Сбор урожая начинается в конце сентября. Боковые отростки сосредоточены в нижней части корня. С 1 кв.м собирают до 3-4 кг корней.
Егор
Среднеспелый сорт, срок созревания 170-180 дней. Растение с полноподнятой розеткой. «Репа» округлая, удлиненная наверху. Плоды серые, с зеленоватым оттенком. На белоснежной мякоти есть светло-желтые пятна. Боковые корни находятся на конце «репы». Вес плодов — 0,2-0,6 кг. В корнеплоде просветов нет. Длина плода — 5-10 см. Отличные вкусовые качества.
Корнеплоды легко извлекаются из почвы. Выращивание рассады. Схема посадки — 40х20 см. Урожайность с 1 кв.м — 3-3,5 кг. Осенью необходимо вносить органические удобрения. Хорошая портативность. Урожай: до заморозков, при задержке созревания корни плохо залегают.
Максим
Поздний сорт. Срок созревания 120-140 дней. Корнеплоды бело-бежевые, округлые, с кремово-белой ароматной мякотью. Едят в свежем виде, консервы, хранят на складе. Листья темно-зеленые. Диаметр корней 6-8 см, масса 0,1-0,2 кг. Хороший вкус.
Выращивание рассады. Схема посадки — 50х40 см. Стрелковое сопротивление. Поддержание уровня качества позволяет создавать долгосрочные запасы. Сбор — 3,8 кг / м2 м.
Юдинка
Из среднеранних сортов. Созревание происходит за 130-160 дней. Растение прямостоячие, розетка, листья длиной до 30 см. Плоды бело-сероватые, округлые, со слегка бугристой поверхностью. Диаметр — 10-11 см. Они наполовину закопаны в землю, легко вынимаются. Вес — 0,2-0,6 кг. Мякоть ароматная, белого цвета. Листья темно-зеленые. Высокая ароматичность.
Расти — это саженец. Урожайность с 1 кв.м — 3-3,2 кг. Урожайность с листьями — до 7 кг с 1 кв. Уборка производится до первых заморозков. Качество консервации безупречное: помещенная в подвал «репа» хранится в целости и сохранности до поздней весны. «Мелочь» используют зимой для придания зелени.
Русский размер
Среднеспелый сорт с высокой урожайностью. Срок созревания 150-170 дней. Очень крупные корни — до 2,5 кг. Гурманы находят в сочной мякоти аромат орехов. Хорош как самодостаточный продукт, используется в качестве приправы, консервы.
Саженцы в возрасте 60-70 дней высаживают в открытый грунт. Требует регулярного полива. За сезон подкармливают трижды комплексными удобрениями. Схема посадки: 30х40 см. Возделывается в открытый / закрытый грунт. Уборка — сентябрь-октябрь.
Казанова
Среднеспелый сорт, созревает за 170 дней. Растение с мощной полуподъемной розеткой. Корни округлые, крупные, белые, гладкие, с желтоватым оттенком. Масса корня — до 0,4 кг. Низкая локализация отростков боковых корней.
Выращивание на рассаду и прямой посев в грунт. Саженцы высаживают через 70-80 дней после посева. Уборка — до заморозков. Урожайность — 3,5 кг с 1 кв.
Черешковый
Эти сорта сельдерея выращивают из-за их мясистых и сочных стеблей. Их едят в свежем виде, варят, обрабатывают всеми известными способами.
Малахит
Среднеранний сорт. Достигает технической зрелости через 80-90 дней. Высота растения 0,4 м. Листва темно-зеленого цвета, черешки светло-зеленого оттенка. «Малахит» отличается толстыми и мясистыми черешками. Растение весит 0,7-1,2 кг. Хороший вкус и приятный, пряный аромат. Листья и черешки едят в свежем, сушеном, замороженном виде.
Устойчивость к холоду. Минус 5 ° C — безопасная температура для малахита. Требовательна к уходу и составу почвы. Нуждается в регулярном поливе. При выращивании на рассаду семена высевают в конце февраля. Саженцы высаживают, когда они достигают высоты 12-15 см и имеют 3-5 листьев. Посадочная модель 60х20 см. С 1 кв.м получаю до 4 кг зелени — листьев и черешков.
Чтобы определить свежесть стебля сельдерея, сломайте стебель: если вы слышите хруст, продукт свежий.
Золотой
Урожайный среднеспелый сорт с хорошими вкусовыми качествами и сильным запахом. Вегетация — 160-170 дней. Вес растения — 0,8 кг. Черешки зелено-золотые. Для салатов и приготовления. Черешки долго сохраняют свежесть, их можно замораживать.
Степень самоотбеливания. Урожайность — 5 кг / кв.м. Чтобы черешки были белыми и вкусными, во второй половине лета растение выгоняют. Схема посадки — 60х30 см. Сейте в конце февраля-начале марта. Посадка рассады — в первой половине мая. В незащищенную почву сеют во второй половине весны.
Паскаль
Из среднеспелых сортов. Требуется отбеливание. Созревает за 100 дней. Урожайность — до 4 кг / кв.м. Вес растения — до 0,5 кг. Черешки темно-зеленого цвета, их длина 20-22 см, их едят в свежем виде, консервируют, добавляют в качестве пряностей в различные блюда.
На рассаду семена высевают в середине марта-начале апреля. Посадка рассады в грунт — в конце мая, когда у растения появится 5-6 листочков. Схема посадки 35х40 см. На один квадратный метр выращивают 3-5 кг овощей. Для улучшения качества черешков их отбеливают за 2 недели до сбора урожая, перемещая их и оборачивая листом бумаги.
Триумф
Из средне-поздних сортов. Подходит для выращивания на незащищенных почвах. Высота до 0,65 м. Длина листьев — 30 см. Черешки изумрудно-зеленые, сочные, мясистые, с тонким ароматом.
Достигает технической зрелости за 130 дней. Урожайность — 4 кг / кв.м. Черешки используют для приготовления салатов, супов, добавляют в различные блюда.
Танго
Сорт урожайный, с середины сезона. Вегетационный период 170 дней. Черешки длинные — до 50 см. Цвет голубовато-зеленый, грубого волокна нет. Растение весит до 1 кг. Сорт отличается сильным ароматом, долго сохраняет товарный вид, мякоть имеет отличный вкус, отличается нежностью и сочностью.
Требует полива, рыхления и подкормки. Урожайность 2-4 кг / м2 м. Высаживают их широкорядным способом. Междурядье — 45-50 см. Глубина посева — 0,5 см. Устойчив к низким температурам.
Анита
Разнообразие итальянской селекции. Очень вкусно. Растение прямостоячее розеточное, высота 60-65 см, черешки зеленые, очень сочные и хрустящие, с отличным ароматом, не волокнистые. С 1 кв.м легко выдернуть до 3-4 кг черешков.
Вегетационный период от всходов до технического созревания — 90 дней. Используется в качестве приправы к блюдам в свежем и консервированном виде. Сохраняет товарный вид долгое время. Высота куста 30-60 см. Морозостойкость высокая. Выращивание — рассадно-рассадный тип.
Сельдерей — суперпродукт для похудения. Содержит особую клетчатку, в 100 г — всего 16 ккал. Самое главное, что при переваривании сельдерея организм расходует во много раз больше энергии, чем получает.
Атлант
Из среднеспелых сортов. Готов к употреблению через 160 дней. Розетка прямая, диаметром 45 см, высотой 40 см. Листья средних размеров, зеленые, блестящие. Черешки среднего размера, зеленые, со слегка ребристой поверхностью. Вес черешков растения 0,3-0,4 кг.
Расти — это саженец. Требуется отбеливание — для улучшения вкусовых качеств черешков. На две недели черешки заворачивают в бумагу. Урожайность с 1 кв.м — 2,8-3,3 кг. Схема посадки 35х40 см. Сорт чувствителен к удобрениям: перегноем, навозом, золой, комплексными удобрениями. Практикуется мульчирование перегноем. Сеянцы рыхлят и поливают.
Мужская доблесть
Раннеспелый сорт. Созревание — 150-165 дней. Хват крепкий, вертикальный. Листья среднего размера, зеленые, глянцевые. Масса растения — 0,75-0,8 см. Черешки толстые, мясистые, светло-зеленые, ароматные. Масса черешков — до 0,65 г. Длина растения — 55 см. Едят в свежем, маринованном, консервированном виде, добавляют в салаты.
Схема посадки саженца: 20х50 см. Урожайность с 1 кв.м — 3,3-3,8 кг. Выращивается на открытом воздухе. Хорошая подача и высокий вкус.
Листовой
У этих сортов нет массивного корнеплода или толстых черешков. Их ценность в листьях, богатых витаминами и ароматных, насыщенных эфирными маслами. Листья постоянно обновляются с весны до осени. Подробнее о листе сельдерея читайте здесь.
Картули
Среднеспелый грузинский сорт. Розетка листьев среднего размера, полуувеличенная. Цвет листьев темно-зеленый. Листья с сильным пряным ароматом. Срок созревания 60-70 дней. Потребляется в свежем и переработанном виде. Листья сушат в тенистых местах, чтобы эфирные масла не испарялись на солнце. Свежие листья также можно хранить в морозильной камере.
Стандартный уход: рыхление, полив и подкормка. Урожайность — 3 кг / м2 м. Высокая устойчивость к болезням и стрельбе. Сейте в открытый грунт в мае. Глубина посева до 1,5 см. Применяется широкорядный посев — междурядье оставляют 60 см. Интервал между растениями 10-15 см. Урожай собирают в середине июля, при массовом созревании листьев. Через 30 дней отрежьте снова. Последний раз обрезают листья в середине октября.
Бодрость
Из категории среднеспелых. Листва имеет интенсивный и пряный аромат. От всходов до сбора урожая проходит 70 дней. У растения мощная розетка с сильно рассеченными гладкими листьями. Летом стрижка производится несколько раз. Листья универсальны: едят в свежем и обработанном виде, сушат, замораживают.
Сорт устойчив к засухе и холоду. Урожайность — 2,4 кг / кв.м. Одно растение весит около 0,2-0,3 кг. Семена на рассаду высевают в марте, во второй половине. Семена заглубляют на 0,3-0,5 см. Высаживают саженцы — 40х50 см. Требуется обильный полив. За сезон растение подкармливают 3-4 раза.
Захар
Из группы среднеспелых сортов. Листва готова через 90 дней с момента появления всходов. Розетка с полуподнятой листвой. Отличается узостью черешков, длина их средняя. Отличный вкус и сильный аромат. Срезанные листья быстро отрастают. Потребляется в свежем виде, в консервированном виде, используется на кухне.
Высокая урожайность — 2,4 кг / кв.м. Культивируется посевом в землю. Семена закапывают на 0,5 см, сеют по схеме: 25 × 10 см. После продавливания листьев всходы прорываются. Через 30 дней после появления первых листочков посев «сдобуют» поваренной солью — 2-3 г на 1 кв.
Нежный
Из категории среднеспелых сортов. Обладает высокой урожайностью. Вегетация — 100 дней. Множество боковых выстрелов. Листья темно-зеленые, слегка блестящие, средней длины. Высокая ароматичность. Используется в свежем и сушеном виде.
Урожайность на «Нежном» 3,2-3,5 кг / кв.м. Отличается ускоренным ростом вегетации после каждого урожая. Посев — прямо в незащищенную почву. Необходимая мера — вовремя прореживать насаждения. Максимальная глубина заделки семян 0,5 см, схема посева 25х10 см.
Самурай
Среднеспелый сорт с высокой устойчивостью к холоду. От прорастания до срезки требуется около 80 дней. Высота розетки до 65 см. Вес растения 0,65 кг. Листья обладают пикантным ароматом и хорошим вкусом. Потребляется в свежем и сушеном виде.
3.8-4.0 кг / кв.м. Снимаются с одного квадратного метра. М. Семена высевают на рассаду, заглубляя на 1 см. Прореживать сеянцы на стадии 2-3 настоящих листьев. Урожай подрезают несколько раз за сезон, каждый раз удобряя растения. Если сеять в конце октября, получится суперранняя зелень.
Парус
Из среднеспелых сортов. Готово за 80 дней. Листва зеленая, средне глянцевая. Черешки длинные, полые, слегка изогнутые, со слабым рельефом жилок. Хороший вкус и аромат. Используется в свежем и сушеном виде.
Урожайность зелени 3,3-4,9 кг. Стойкость цвета. Выращивание — рассадой и прямым посевом в грунт. Схема посадки при выращивании в открытый грунт — 25х10 см. Зелень долго сохраняет товарный вид.
Точность лечения сельдерея более чем компенсируется высокими урожаями. Посадив эту культуру на своем приусадебном участке, вы обогатите свой стол ценным витаминным овощем. Выращивание сельдерея также может стать прибыльным бизнесом: его агротехника проста и доступна даже для начинающих фермеров и садоводов.
