Лучшие сорта щавеля имеют ряд преимуществ. Среди них садоводы в основном выделяют высокие урожайности, морозостойкость и стойкость к высадке, возможность длительного выращивания на одном месте и широкое поле применения культуры.
Бельвильский
Один из первых сортов, выведенных специально для грядки. Растение многолетнее.
Характеристики сорта следующие:
- срок созревания — 48-50 дней, сорт среднеранний;
- увеличенная и приподнятая розетка листьев высотой до 15 см;
- листья слабо- или средне-острые, яйцевидной формы, край ровный или слегка волнистый, окраска светло-зеленая;
- прорастание семян при температуре 6-8 градусов;
- всходы появляются через 1,5-2 недели;
- урожайность — до 7,3 кг с 1 кв.
Сорт Бельвиль очень популярен благодаря своим преимуществам:
- возможность раннего посева;
- морозостойкость;
- высокое содержание аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов группы В, ценных органических кислот;
- прочность хвостовика;
- быстрое отрастание молодых листьев;
- отличная урожайность;
- универсальность применения.
Щавель бельвильский можно есть в свежем виде, добавлять в салаты. Сорт идеален для консервирования, хорош для термической обработки — супов, начинок для тортов.
Прочность и отличный урожай делают щавель Бельвиль подходящим для промышленного выращивания.
Изумрудный снег
Сорт — многолетний гибрид. Его особенности заключаются в следующем:
- созревание — 46-52 дня;
- увеличенный и приподнятый хват;
- слегка игристые, яйцевидные, зеленые листья;
- урожайность — до 7,5 кг с 1 кв.
Щавель Emerald Snow имеет множество преимуществ:
- морозостойкость;
- возможность выращивания на солнечных участках и в полутени;
- ранний посев (апрель-май);
- возможность летнего и озимого посева (проводится в сентябре), что позволяет получить ранний урожай в следующем году;
- высокое содержание аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов группы В, ценных органических кислот;
- прочность хвостовика;
- быстрое отрастание зелени;
- высокая урожайность;
- универсальность в применении;
- отличный вариант для заморозки.
Изумрудный снег используется в пищу. Урожай можно собирать в июне-сентябре. Замораживать овощи рекомендуется небольшими порциями, предварительно просушив их.
Свежие овощи Emerald Snow употребляются в пищу без обработки, вареные, соленые. Замороженный щавель добавляют в первые блюда, гарниры, пироги, пироги с заварным кремом.
Малахит
Сорт щавеля многолетнего со следующими характеристиками:
- среднеспелый сорт, срок созревания — 40-45 дней;
- образование прямостоячей рыхлой розетки;
- листья гладкие, слегка сверкающие, длиной 12-15 см, край волнистый, яркого насыщенного зеленого цвета;
- весной и летом выращивается в открытом грунте;
- всходы появляются вместе примерно через 1,5-2 недели после посева семян;
- овощи с насыщенным сладким вкусом с легкой кислинкой;
- урожайность — до 6 кг с 1 кв.
Малахитовый щавель имеет много преимуществ:
- зимостойкость — этот сорт не боится заморозков, отлично переживает зиму;
- возможность выращивания в теплице в зимне-весенний период;
- устойчивость к неблагоприятным погодным условиям;
- ускоренное отрастание зелени;
- прочность хвостовика;
- низкая кислотность;
- высокое содержание витаминов;
- высокая урожайность и в течении 3-4 лет на одном месте;
- собирать урожай несколько раз за сезон, между срезами проходит 2-2,5 недели;
- универсальность применения.
Малахитовый щавель едят в свежем виде и используют для консервирования. Зелень можно заморозить.
Одесский 17
Сорт получен Одесской государственной областной сельскохозяйственной опытной станцией на основе местного сорта растения. Рекомендуемые регионы выращивания: Украина, Кабардино-Балкария, Северная Осетия, Смоленская область и Нечерноземная зона Российской Федерации. Щавель Одесса 17 выращивают с 1969 года.
Характеристики сорта следующие:
- средний срок созревания 40-45 дней до массовой обрезки;
- увеличенный и приподнятый хват;
- листья слегка сверкающие, продолговато-овальной формы, зеленого цвета;
- ширина листовой пластины 5-8 см, длина пластины 12-16 см, черешка 11-18 см;
- культуру высаживают в апреле, июне или октябре;
- урожайность — до 4,9 кг с 1 кв.м, на первую обрезку — до 3,6 кг с 1 кв.м.
У этого сорта масса достоинств:
- зимостойкость;
- устойчивость к засухе;
- возможность посадки зимой, что дает ранний урожай в следующем году;
- хорошая переносимость затенения;
- хорошая урожайность на одном месте за 3-4 года.
Щавель Одесса 17 хорош в свежем виде, его добавляют в салаты, первые блюда. Этот сорт также используется для хранения.
Широколистный
Еще один многолетний сорт возделывания, названный старым, так как он появился одним из первых в 1961 году. Его характеристики следующие:
- среднеспелые сорта, вегетационный период 45-50 дней;
- свободный и вертикальный хват;
- листья имеют удлиненно-яйцевидную форму, окраска темно-зеленая;
- длина листовой пластинки 14 см, ширина — половина;
- появление всходов через 1-1,5 недели;
- сбор урожая начинается, когда листья достигают длины 10 см;
- урожайность — до 5-6 кг с 1 кв.
Преимущества Широколистного щавеля:
- быстрое прорастание;
- растут на одном месте 4 года;
- морозостойкость;
- возможность выращивания на солнечных участках и в полутени;
- устойчивость к стрельбе в холодную погоду;
- возможность выращивания весной или под зиму, второй вариант предусматривает ранний урожай на следующий год;
- овощи богаты витамином С, каротином, витаминами группы В, органическими кислотами;
- хорошая урожайность;
- нежные овощи;
- универсальность в применении.
Щавель широколистный едят в свежем виде, добавляют в салаты. Также он хорош для термической обработки, его используют для супов и гарниров. Сорт отлично подходит для хранения, засолки и заморозки.
Крупнолистный
Этот многолетний щавель — один из первых его культурных сортов. Он появился в 1961 году и имеет следующие характеристики:
- раннеспелый сорт за 30-35 дней до массового среза;
- листья удлиненно-овальные, нежные, светло-зеленые;
- поверхность листьев гладкая, слегка искрящаяся, ширина — 5-10 см, длина — 10-14 см;
- вкус приятно кисловатый;
- посев можно проводить с середины апреля по август;
- первый надрез делают, когда листья достигают 10 см;
- урожайность — до 5-6 кг с 1 кв.м, такие показатели достигаются за 2 среза.
Преимущества сорта щавеля широколистного:
- раннее созревание;
- быстрое отрастание после срезки;
- растут на одном месте 5-6 лет;
- возможен озимый посев;
- устойчивость к холоду и морозам, возможность зимовки без укрытия;
- высокое содержание аскорбиновой и других кислот, обеспечивающих кислый вкус;
- высокое содержание витаминов группы В, А, солей калия и железа;
- высокая урожайность;
- универсальность в применении.
Щавель используют в свежем виде и для приготовления первых блюд, которым он придает приятную кислотность. Сорт подходит для консервирования, замораживания.
Кровавая Мэри
Сорт особенный своим внешним видом. Многолетник считается декоративным, но его также используют в пищу.
Характеристики Кровавой Мэри следующие:
- средний срок созревания, до массовой обрезки проходит 45-50 дней;
- быстрый рост с образованием компактных розеток, высотой до 30 см;
- аккуратная розетка;
- листья копьевидные, с прожилками коричневого цвета;
- длина листа может достигать 15 см, ширина — 10 см;
- вкус овощей напоминает шпинат;
- цветки крошечные, звездчатые, от зеленого до красно-коричневого цвета;
- цветение в июне-августе;
- появление всходов через 1,5-2 недели.
Кровавая Мэри Соррель имеет много преимуществ:
- возможность расти не только на солнечных участках, но и в полутени или тени;
- высокое содержание аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, каротина, ценных органических кислот;
- растет на одном месте до 4-5 лет;
- декоративность;
- универсальность применения.
Щавель Кровавой Мэри используется в свежих продуктах, добавляется в салаты и супы, а также в соленья. Декоративные свойства этого сорта делают его отличным украшением клумбы. Щавель можно выращивать как горшечную культуру.
Изумрудный король
Этот величественный многолетник обладает следующими характеристиками:
- раннеспелый сорт, массовые черенки через 30-40 дней;
- гладкие нежные листья, удлиненно-овальной формы, светло-зеленого цвета;
- приятный кисловатый вкус;
- урожайность — до 10 кг с 1 кв.
Преимущества Изумрудного королевского щавеля следующие:
- раннее созревание;
- нежные овощи;
- растут на одном месте 4-5 лет;
- зимостойкость;
- хороший вкус;
- высокая урожайность;
- универсальность в применении.
Изумрудный королевский щавель используется в домашнем супе из капусты. Этот сорт отлично подходит для консервирования.
Чемпион
Сорт многолетник, основные характеристики следующие:
- средние сроки созревания, навалом через 40 дней;
- высота растения — до 40 см, диаметр — до 30 см, розетка прямостоячая;
- листья крупные, сочные, зеленые, черешки мелкие;
- листья имеют удлиненно-овальную форму, гладкую поверхность и слегка волнистый край;
- приятный слегка кисловатый овощной аромат, нежная текстура;
- урожайность — до 7 кг с 1 кв.
Щавель Чемпион имеет следующие преимущества:
- нежность и приятный вкус овощей;
- возможность летнего и зимнего посева, предусматривающего ранний урожай на следующий год;
- морозостойкость;
- возможность выращивания на солнечном участке или в полутени;
- овощи богаты каротином, аскорбиновой кислотой и витамином группы В;
- хорошая урожайность;
- универсальность в применении.
Образец щавеля хороший свежий. Овощи добавляют в салаты, используют для приготовления первых блюд и гарниров. Сорт подходит для консервирования.
Сангвиник
Сорт заслуживает особого внимания, так как отличается от других внешним видом и размахом. Характеристики Сангвиника следующие:
- раннеспелые, первый срез делают через 40 дней;
- приподнятый и вертикальный хват;
- высота растений — до 30-40 см;
- стебель ветвистый, желто-красноватый;
- листья крупные, продолговато-яйцевидные, зеленого цвета с красными жилками;
- овощи имеют кисловатый вкус;
- листья могут быть гладкими или слегка сверкающими, черешками средней длины;
- урожайность — до 5 кг с 1 кв.м;
Щавель Сангвин имеет ряд преимуществ:
- раннее созревание;
- способность расти в открытом или закрытом грунте, культура прекрасно себя чувствует в горшках и контейнерах;
- хорошие вкусовые характеристики;
- высокое содержание витаминов;
- хорошая урожайность;
- декоративность;
- лечебные свойства некоторых частей растений;
- универсальность применения.
Щавель сангвиник считается декоративно-вазовой культурой. Его можно выращивать на клумбах, клумбах, в домашних условиях. Сорт съедобен, употребляется в свежем виде, используется для консервирования.
Щавель сангвиник также используется в народной медицине для лечения рака. Отвар из корней культуры обладает лечебными свойствами.
Все перечисленные сорта щавеля съедобны (некоторые даже декоративны) и обладают полезными свойствами благодаря витаминно-минеральному составу. При выборе лучшего сорта нужно ориентироваться на желаемый результат — важны декоративность или вкус и урожайность, планируется использование овощей в свежем виде или для последующей обработки.