Одна из самых распространенных проблем, с которыми сталкиваются садоводы при выращивании редиса, — это горечь его корней. О причинах этого явления, способах его избежать и избавления от горечи читайте далее в статье.
Причины горечи редиса
Возможные причины горького вкуса редиса:
- Недостаток влаги. Периодический полив — прямой путь к горькому урожаю.
- Отменить. Пропустив время сбора урожая, ожидая более крупных и вкусных корнеплодов, вы получите непригодный для использования овощ.
- Маленький свет. Культура плохо растет и развивается в условиях низкой освещенности. Обустроив грядку в тени, будьте готовы получить невкусную маленькую редьку.
- Близость посевов и отсутствие прополки и рыхления. Вместо того чтобы расти, густо посаженные травянистые корни конкурируют за питательные вещества, свет и влагу. Это также отрицательно сказывается на их вкусовых качествах.
Как вырастить редис без горечи? Правильный уход
Растение требует ухода и внимания со стороны садовода, даже пара ошибок сведет на нет все усилия. Рассмотрим каждый агротехнический прием, направленный на достижение результата: выращивание редиса без горечи.
Прореживание
Семена редиса мелкие и не всегда удается высадить их на достаточном расстоянии друг от друга. Часто после посадки садоводы оставляют все саженцы, не беспокоясь о прореживании, но это обязательная процедура при выращивании редиса.
Соблюдайте некоторые правила:
Чтобы не повредить молодняк:
- прорежьте посевы после увлажнения почвы;
- пальцами удерживайте почву вокруг растения;
- после процедуры разрыхлить и полить грядки.
Прищипывайте проросшие растения, если вы не можете удалить их, не повредив корневую систему соседних.
Полив
Весенняя погода переменчива, но редис любит текстуру. Если растение «жаждет», в нем накапливается горчичное масло. При обильном поливе придает корнеплоду пикантный привкус, а при попадании влаги время от времени овощ будет невозможно есть.
При поливе грядок с редисом соблюдайте несколько правил:
- Тщательно увлажняйте почву на всех этапах роста растений, от посадки до сбора урожая.
- Избегайте неглубокого полива, учитывая всасывающую способность корней, увлажните почву на глубину 30 см.
- Поливайте водой, чтобы не размыть почву и не обнажить корни.
- Увлажняйте в 2-3 этапа, чтобы влага лучше впиталась и достигла достаточной глубины.
- Используйте стабилизированную воду комнатной температуры.
Поливайте грядки корнеплодов исходя из погодных условий:
- в жару и засуху — два раза в сутки;
- в прохладное время года — 2-3 раза в неделю;
- в случае дождя — при необходимости и просыхания почвы.
Тщательно увлажняйте посевы утром и вечером, когда испарение не такое интенсивное.
Прополка и рыхление
От посадки до сбора редиса проходит совсем немного времени, поэтому сорняки не успевают быстро заполнить грядки. Удаляйте их по мере роста, чтобы сорняки не забирали влагу и питательные вещества, а овощ не приобретал горечи.
Рыхление — обязательный агротехнический прием для получения вкусных корнеплодов. Проведите его правильно:
- начните первую обработку поверхностного слоя земли еще до появления всходов, таким образом вы поможете всходам дать всходы в унисон;
- проводить процедуру осторожно, на глубину не более 3 см, пока растения не окрепнут;
- рыхлите почву после каждого полива, чтобы избежать образования почвенных корок;
- обеспечьте доступ воздуха к корням на глубину 5-6 см после того, как растения окрепнут.
Удобрения
Подкормка косвенно влияет на профилактику горечи редьки, так как помогает регулировать ее рост и правильное развитие. Это приводит к образованию крупных корней и уборке урожая согласно заявленным сортовым срокам.
Если почва на участке плодородная или вы позаботились о ее удобрении при посадке, не применяйте подкормки. Достаточно ли в редьке питательных веществ легко определить по внешнему виду:
- мощное развитие листовой части растения свидетельствует об избытке азота в почве;
- бледные пики указывают на недостаток минеральных соединений Na.
Для коррекции избытка азота внесите калийные и фосфорные удобрения в течение 4-5 дней одним из следующих способов:
- развести 40-50 г суперфосфата и 15-20 г сульфата калия в 10 л воды и полить грядки;
- растворите 1-2 стакана золы в ведре с водой и внесите удобрения.
В противоположной ситуации, когда азота мало, удобряйте почву мочевиной из расчета 1 чайная ложка на 10 литров воды. Одной подкормки достаточно для правильного формирования растения.
Своевременный сбор урожая
Редис на грядке созревает неравномерно. Выбирайте корнеплоды, достигшие технической зрелости, даже если они меньше, чем указано на упаковке с семенами. Они больше не будут расти, но будут накапливать горечь.
Способы убрать горечь из редиса
Даже если редька стала горькой, это не повод выбрасывать урожай. Попробуйте один из этих советов, как избавиться от горечи из корнеплодов:
- Замачивание в соленой воде. Растворите 1 столовую ложку соли в 2 литрах воды и положите туда очищенную и измельченную редьку на 30 минут, затем тщательно промойте.
- Ошпарить кипятком. Нарезанные корнеплоды залить кипятком и, при сильной горечи, выдержать 10 минут.
- Использование сахара и лимона. Если вы собираетесь добавить в салат редис, нарежьте его кубиками, сбрызните лимонным соком и посыпьте сахаром.
- Заправка для салатов из сметаны. Частично маскирует и нейтрализует горький вкус корнеплодов.
Отзывы огородников
★★★★★ Олег, 49 лет, садовник, Беларусь, г. Гомель. Я заметил, что самое главное при выращивании редьки без горечи — это полив. В засушливые дни стоит оставить грядку без воды на 4-5 часов, так как корни приобретают неприятный вкус.
★★★★★ Ольга, 52 года, дачница, г. Курск. Редис любит влагу, но слишком много воды тоже вредно, поэтому корни обламываются. Очень важно вовремя проредить редьку, иначе она будет мелкой и горькой.
Анализируя свои ошибки и следуя агротехническим советам, можно вырастить богатый витаминами овощ, сочный и хрустящий без горечи. Если редька станет горькой, ничего страшного. Используйте методы, устраняющие горечь.
