У каждой культуры есть секреты выращивания, и кто знает больше? Конечно, того, кто посвятил этому свою жизнь. Несколько лет назад предприниматель Елена Коткова кардинально изменила сферу деятельности и стала владелицей ягодной фермы.
По своему опыту она изучила прихоти ягодных культур и готова поделиться с нами своими знаниями. Какие ягоды сложнее всего обработать, какие вкуснее, почему бы не поливать рано утром, — рассказывает Елена Коткова.
Елена, вы работали с разными ягодами и их сортами. Какую культуру посоветуете начинающему садоводу?
— Я бы порекомендовал начать с ремонтной малины и даже сделать ее основной культурой. Он меньше страдает от вредителей (но это не значит, что их вообще нет, как иногда говорят продавцы саженцев), но при этом более урожайный. Главное правило ухода, которое нельзя игнорировать, — это обрезка уровня земли с наступлением первых морозных дней. Я до сих пор волнуюсь каждую весну: вырастет ли малина снова? Не волнуйтесь, конечно, она снова вырастет и даст новый урожай.
Но малина обыкновенная — одна из самых сложных в уходе культур. Если вы видели, что ваши бабушка и дедушка выращивали малину на границе участка, а все заботы сводились только к сбору ягод, то это не значит, что вы получите урожай, не прилагая никаких усилий. Малину нужно поливать, пропалывать и удобрять.
Какие удобрения нравятся ягодным культурам?
— Мы выращиваем ягоды в промышленных масштабах, и наши схемы удобрения не подходят для обычных дачников. Но могу посоветовать сходить на сайт производителя удобрений, там вы обязательно найдете готовые схемы для каждого этапа развития растений.
Я скептически отношусь к удобрению навоза. Следует понимать, что навоз улучшает почву, но не питает растение. Мы не знаем, от каких животных удобрять, что именно и в каком количестве входит в его состав, поэтому не можем рассчитать дозировку оптимально. К тому же там любят жить разные паразиты. Если вы так привыкли использовать навоз, попробуйте работать с конским навозом. Ну и простая правда: свежий навоз обожжет корни ваших растений, удобрять нужно только гнилые.
Сейчас популярны удобрения длительного действия. Подкармливают почву постепенно, также можно выбрать их продолжительность от 1 до 6 месяцев.
У вас есть секреты полива?
— Свой секрет я узнала от специалиста по ирригации из Германии. У нас принято поливать рано утром и поздно вечером. Это уместно на полном солнце, если мы используем орошение сверху. Лучше всего устанавливать капельный полив с 8-9 утра до 5-6 вечера. Утренний полив нежелателен, потому что поливаем еще холодную почву. А вечером растениям тоже нужен отдых.
Клубнику (клубнику садовую) необходимо поливать после сбора урожая. В это время закладываются бутоны будущих побегов. Ягоды не заливаем, а поливаем небольшими порциями. При этом клубнику нужно подкармливать.
Есть ли мода на ягодные культуры? Что сегодня популярно?
— Тенденции, безусловно, есть. Массовая посадка жимолости началась несколько лет назад, но русским эта ягода не попала. Черника остается популярной. И это несмотря на то, что это одна из самых трудоемких ягод, я тоже ее выращиваю. Черника очень требовательна к почве, почву для этого приходится полностью менять. Не переносит органику — только минеральные удобрения. Без правильной обрезки не будет хорошего урожая, и этому нужно научиться.
Сегодня довольно много кондитеров, которые используют в своих рецептах самые разные ягоды, что вызывает у них интерес. И все же объем, который им нужен, очень мал.
Что касается сортов, я понял, что ремонтантные сорта более популярны?
— Да, вполне. Ведь каждому хочется получить много ягод и дольше наслаждаться свежим продуктом. К сожалению, не все обращают внимание на нюансы роста. Например, из ремонтантной клубники мало кто выбирает первый цвет. Но первые ягоды совершенно безвкусны! В это время вполне можно полакомиться традиционной ягодой и срезать первые две волны цветения. В этом случае к концу июля у вас будет действительно вкусная клубника.
Кстати, ошибки при выращивании клубники начинаются с рассады. 24-часовое дополнительное освещение необходимо только в первые три дня после прорастания, в остальное время лампа должна светить только днем.
Вы не раз говорили, что для вас главное в ягоде — вкус. Назовите самые вкусные, на ваш взгляд, сорта.
— Действительно, чтобы найти и посадить вкусные ягоды, я хожу по разным хозяйствам и пробую продукт. Только после этого я решаю, выращивать сорт в помещении или нет.
Среди ремонтантных сортов малины на первое место я бы поставила сорт Карамелька. Это очень сладкая ягода с прекрасным насыщенным вкусом. Апельсиновое чудо и Маравилла ей не уступают. Самая вкусная черника для меня — это Denise blue, Duke, Bluecrop. Что касается ежевики, я предпочитаю сорта Натчез и Агава. Мне нравится вкус садовой клубники Sensation, Мальвина, а если брать ремонтанты, то вот мой любимый Мурано.
