Укрывая виноград на зиму, мы защищаем его не только от мороза и ветра, но и от значительных перепадов температур. Николай Сергеев, винодел из Южноуральска Челябинской области, поможет разобраться, как определить сроки укрытия и какой материал лучше использовать.
Николай Георгиевич Сергеев выращивает более 200 сортов винограда и рассказывает о своих наблюдениях в статьях, фильмах о садоводстве и в специальных выпусках: «Виноград в каждом северном саду» и «Виноград в Сибири и на Урале». Николай Сергеев также является организатором сайта «Виноград северных широт России» и автором книг «Разумное озеленение» и «Домашний виноградник», где можно найти много полезной информации. Винодел уже поделился с нашими читателями своим опытом ухода за виноградной лозой.
Николай Георгиевич, все ли сорта винограда нуждаются в зимнем укрытии?
В природе есть сорта винограда, которые без укрытия выдерживают суровые зимние условия. Ярким представителем является сорт Альфа, более известный на большей части России как Изабелла. Ему все нипочем. Кроме того, есть такие сорта, как Буитур, Амурский, Таежный, Аметистовый и многие другие. Но всех их объединяет позднее созревание ягод, а не лучший вкус.
Однако на этом выбор винограда не прекращается. У меня есть плодовые непрозрачные сорта со вкусом мускатного ореха, которые в наших условиях успевают созреть и набрать содержание сахара более 25%. Они будут использованы для дальнейшего отбора винограда.
Как определить времена убежища?
Некоторые садоводы начинают укрывать виноград после первых осенних заморозков, когда опали листья и кусты винограда обрезаны. Это в корне неверно. Ведь после заморозков часто происходит потепление, температура воздуха может достигать 20 ° С. Укрытие на винограде создает парниковый эффект, так как почва еще не промерзла, влага от нее поднимается и оседает, скапливается в защищенном пространстве. Это создает идеальные условия для размножения бактерий, которые проникают через винты и гильзы внутрь. Лозы и рукава умирают. Весной они выглядят черными. Садоводы вообще считают, что надземная часть на зиму промерзает. На самом деле он сгнил ранней осенью.
Поэтому накрывать виноград необходимо тогда, когда земля полностью промерзла, т.е когда среднесуточная температура не выше -5 ° С и земля не выкапывается лопатой. К этому моменту винт уже достаточно затвердел и готов к укрытию. Однако если бы понижение температуры было не постепенным, а резким, внезапным, то это было бы не застывание, а замерзание. Поэтому необходимо следить за прогнозом погоды.
Расскажите, как правильно подготовить виноград к укрытию и что можно положить на землю под завязанную лозу?
Хочу предупредить, что на землю нельзя укладывать твердые материалы в виде фанеры, шифера, пенопласта. Это связано с тем, что зимой температура почвы выше температуры воздуха. Тепло поднимается к укрытию винограда и образует ледяную корку на поверхности укрытия, которая способна удерживать тепло при понижении наружной температуры. Твердые материалы, размещенные под кустом, блокируют выход тепла из земли и, таким образом, помогают снизить температуру под укрытием. Однако вы можете следить за тем, чтобы лозы и рукава не касались поверхности земли: в местах соприкосновения рукавов с поверхностью почвы проденьте бруски через перевязанный виноград. Это поможет предотвратить образование плесени на рукавах.
Листья, трава и все, что может загнить из-под кустов и в том месте, где прячется виноград, необходимо удалить. После обрезки лозы и рукава связывают в пучок, который сворачивают в круг и укладывают на бруски. Кусты, растущие в траншее, складывают друг к другу и связывают пучки.
О какой части растения нужно позаботиться при укрытии винограда?
Укрытие винограда важно не столько для рук и лозы, сколько для корневой системы. Ведь он хуже противостоит морозу и быстрее застывает. Укрытие особенно актуально в морозные бесснежные зимы, когда земля трескается от мороза и глубоко проникает в землю. Температура замерзания корней большинства лоз составляет -5-6 ° C. Температура почвы на глубине 20 см точно такая же. Поэтому посадить виноград под лопатой без укрытия — значит приговорить его к смерти.
Николай Георгиевич, какое убежище, на ваш взгляд, самое надежное?
Лучшее укрытие для винограда — снег. Ведь 1 сантиметр снега удерживает 1 ° С. На этом снимке показан не укрытый на зиму виноград. В таком виде он может впадать в спячку при условии, что температура воздуха не опускается ниже -20 ° C.
Если толщина снежного покрова больше 40 см, лоза не боится заморозков. К сожалению, до того, как выпадет такое количество снега, морозы в наших условиях могут достигать -30 ° C, поэтому виноград нуждается в дополнительном укрытии.
Лучшими натуральными материалами для укрытия являются сосновые и еловые ножки. Их достаточно уложить в 3-4 слоя на виноградный куст. И этого достаточно, чтобы сохранить лозы на зиму. Укрыть виноград нетканым материалом в 2-4 слоя можно при условии, что температура не опускается ниже –25 ° С.
В наших уральских условиях виноград требует более теплого укрытия. Для этого используются теплоизоляционные материалы. Сейчас в строительных магазинах огромное количество разнообразных облицовочных материалов. Выберите самый узкий и самый прочный. Раскатайте рулет по длине ягод, покрытых краем. Также покройте корни винограда.
Раньше в магазинах было практически нечего покупать, кроме полиэтиленовой пленки. Поэтому они накрыли их тряпками, матрасами, ковриками, старыми пальто и так далее, а сверху накинули полиэтиленовую пленку. Кроме того, их покрывают шифером, рубероидом, линолеумом и другими водонепроницаемыми материалами. Сейчас шифер или ондулин тоже часто используют как укрытие и защиту от влаги.
С появлением поликарбоната в укрытиях для винограда произошла революция. На сегодняшний день лучшим материалом для теплоизоляции считается поликарбонат. Достаточно гибкий, хорошо складывается. По бокам и на торце гряды виноградных кустов делается деревянный каркас шириной 80-100 см, в который складываются и вставляются листы поликарбоната. Получается арочное укрытие. Образовавшееся открытое пространство также с торцов закрывается поликарбонатом. Связанные рукава следует обернуть слоем полиэстерового покрытия или утеплителя. Этого вполне достаточно для безопасной перезимовки винограда. Еще один способ использования поликарбоната — сделать короб из бруса по периметру получившегося каркаса. К этой коробке прикручиваются листы поликарбоната. Лучше всего сделать коробку из 2–3 частей, чтобы их можно было перемещать для проветривания при отрицательных температурах.
Опытные цветоводы не советуют использовать в качестве укрытия солому и листву деревьев. Листья быстро увлажняются и загнивают вместе с лианой. А солома — лучшая приманка для мышей, которые поедают не только глаза, но и кору лоз и бревен.
Подскажите, пожалуйста, когда нужно снимать укрытие с винограда?
Виноград раскрывают, когда в укрытии тает снег. После вскрытия ягод на лозах и рукавах иногда можно увидеть легкий налет серой гнили, который исчезает во время аэрации. Из-за оттепелей зимой и весной внутри укрытия образуется плесень. После того, как надземная часть проветрилась и исчезла плесень, виноградные кусты необходимо снова накрыть рубероидом. Это делается для удержания влаги в лозах и рукавах до того, как начнется сокодвижение. В противном случае под воздействием солнца и ветра они могут полностью высохнуть. Если возникнет новая угроза весенних заморозков, виноград необходимо снова полностью накрыть, а по окончании заморозков снова открыть. Окончательно раскрывают ягоды после окончания последних заморозков, с наступлением постоянного нагревания.
