У вас есть теплица, но урожай плохой? А может быть, вы хотите, чтобы дача или приусадебный участок, а также радость от общения с природой тоже приносили прибыль? Так что следуйте советам опытного цветовода.
Минский овощной комбинат — один из ведущих производителей растениеводческой продукции в Республике Беларусь. Компания имеет очень широкий профиль: от выращивания традиционных помидоров, огурцов и ароматных трав до производства собственных травяных чаев и меда, собранных здесь, на лечебных плантациях.
Мы уверены, что идеи, советы и предложения специалиста заинтересуют не только фермеров, но и простых дачников, желающих получить хороший и, прежде всего, экологически чистый урожай.
Нина Сергеевна, в вашей компании есть как теплицы типа «Антрацит» высотой 4,5 м, так и теплицы 6 метров, построенные по голландской технологии. Расскажите, пожалуйста, чем они отличаются, что вы в них выращиваете и как в целом вы используете эти теплицы в течение года.
«Антрацит» — это наши относительно низкие и старые теплицы. 6-метровые голландские теплицы — это уже более современные конструкции, оснащенные автоматической системой контроля микроклимата.
мне сложно проводить между ними параллели и говорить о том, какая из этих теплиц более продуктивна, потому что мы разделили посевы. Мы выращиваем помидоры в более современных теплицах, таких как «Венло», а огурцы остались в «Атраците». Однако и в тех, и в других теплицах мы стабильно собираем хороший урожай — от 45 до 60 кг / 1 кв.м за спин.
Период, в течение которого мы не продаем продукцию нашего завода, длится около месяца. Уже с 20 ноября мы продаем огурцы второго сорта, которые выращиваем без дополнительного освещения, а с 23 декабря уже начинаем продавать овощи первого сорта, выращенные с дополнительным освещением (в основном это огурцы и салаты).
Еще у нас осталось несколько 3,5-метровых теплиц, оставшихся с советских времен. Несмотря на почтенный возраст, эти «старушки» довольно крепки и не сидят без дела. В них мы вбиваем зеленый лук, а также разводим фитоселиус (хищных клещей), которых выпускаем в теплицах для борьбы с паутинным клещом.
Как вы думаете, из какого материала лучше всего строить теплицы?
Все зависит от того, сколько у вас денег. Профессиональные теплицы традиционно строят из стекла: при эксплуатации практически ничего не происходит, оно может только испачкаться или разбиться при неаккуратном обращении, сильном ветре или граде. Но при этом нужно понимать, что стекло стоит недешево и много весит, поэтому конструкцию теплицы следует продумать таким образом, чтобы она выдерживала вес рубероида.
Поликарбонат во много раз легче и дешевле, но у него есть и недостатки:
- этот материал разрушается под воздействием окружающей среды (плюсовые и минусовые температуры, град, снег и т д);
- гораздо чаще стекло разбивается под тяжестью снега;
- он состоит из ячеек и преломляет солнечные лучи (светопропускная способность теплицы с крышей из поликарбоната намного хуже, чем у стеклянной).
Профессиональные теплицы, в отличие от частных, полностью не покрывают поликарбонатом. Из этого материала построены только стены, а крыша по-прежнему покрыта стеклом.
Но, с другой стороны, теплица из поликарбоната более энергоемкая, потому что этот материал имеет более низкую теплопроводность, чем стекло.
Лично я считаю, что стекло более практично. Хотя, повторяю, каждый определяется сам по себе.
При строительстве теплицы важно понимать, когда вы будете сеять семена на первом и втором оборотах и собирать урожай. Если ваша цель — получить ранний урожай, который можно продать по более высокой цене, лучше всего выбрать стеклянные навесы. Но при этом будьте готовы к тому, что вам придется немало вложить в строительство теплицы, ее обогрев и освещение.
Если вы не можете себе позволить эти затраты или решили сэкономить и посеять семена для первой смены позже, когда световой день длиннее и больше тепла, вполне можно обойтись теплицей из поликарбоната или даже пленкой. Но не забывайте, что зимой такие конструкции придется очищать от снега, иначе под своим весом крыша может не выдержать.
В теплицах со стеклянной крышей проблема «снега» никогда не возникает: стекло хорошо проводит тепло, поэтому снег на крыше быстро тает, особенно если температура внутри теплицы достаточно высока.
Человек сам определяет, когда наступит его время сбора урожая — раньше, но с большими затратами, или позже, с меньшим вкладом, но и с более дешевым продуктом (потому что в пик сезона цены на овощи и зелень резко падают).
Какой у вас тип теплицы, зависит не только от выбора культур, но и от их разновидностей. В пластиковой теплице, допустим, урожай помидор вы получите только в июле. В это время крупные помидоры уже не будут пользоваться спросом, так как начнется сезон сбора урожая. В этом случае лучше будет сосредоточиться на выращивании «сливочных» и других томатов среднего размера. Также необходимо учитывать высоту теплицы.
Для почвенной и малообъемной техники подходят абсолютно все гибриды, но для разных теплиц уже необходимо подбирать разные растения. Если у вас относительно небольшая структура (не более 3 м по гребню), индетерминантные помидоры (которые имеют неограниченный рост и образуют первую кисть под 9-11 листиками) вам не подойдут. Лучше выбирать детерминантные гибриды, которые образуют 7-8 кистей и гнутся.
В теплицах вы выращиваете растения в матах из минеральной ваты. Расскажите об особенностях работы с этой подложкой.
Маты из минеральной ваты используем в течение одного сезона в две смены, т.е сажаем в них растения 2 раза. Затем мы сушим отходы и изолируем ими наши склады и теплицы. К сожалению, утилизация минеральной ваты в нашей стране все еще затруднена. Поэтому каждая тепличная ферма максимально адаптирует их.
Также нужно понимать, что растения в таком субстрате нужно поливать небольшими порциями и очень часто (в жаркие дни — буквально каждые 15-20 минут). Их нельзя просто пить один раз в день и забыть. Если минеральная вата высыхает, она, как губка, начинает впитывать влагу из растений. Поэтому нарушение режима полива чревато очень серьезными проблемами.
В жаркие дни растению может потребоваться до 3 литров питательного раствора в сутки.
В зависимости от культуры и схемы посадки на каждый коврик ставим по 3 или 4 растения. Если мы сажаем растение в куб, мы кладем 3 таких кубика в циновку (большую часть времени мы выращиваем таким образом огурцы). Обычно мы сажаем помидоры по 2 растения в один куб (еще привозим огурцы Мужество F1). Поэтому мы не кладем более двух таких кубиков на один коврик, например. 4 завода. Независимо от выбранной нами схемы посадки, на каждую циновку кладем по 4 растения: два кубика с двумя саженцами или 4 кубика по одному саженцу в каждом.
Формируем помидоры в один стебель. Но на каждом четвертом растении под 4-ю или 5-ю кисть оставляем сильного пасынка. То есть, если в начале выращивания было 2,5 растения (ботвы) на 1 квадратный метр, то ботинок больше — 3,1 на 1 квадратный метр. С тех пор немного изменился и расчет полива. Теперь количество питательного раствора определяется исходя из того, что на 1 квадратный метр вырастает не 2,5, а 3,1 растения.
Огурцы, пока не окрепнет корневая система, слепим (прищипываем все боковые побеги и завязи в пазухах нижних листьев). Зимой можно слепить до 9-10 грудей, летом, когда света достаточно, меньше. Как только верхушки растений начинают утолщаться, а их корневая система достаточно развита (проверяем это, осматривая контрольные коврики), мы перестаем слепить.
Затем на решетку (обычно ее высота 2,0-2,2 м) загоняем огурцы одним стеблем, а перед решеткой оставляем 2 отростка и раскладываем их в разные стороны в виде зонтика. Затем прищипываем каждый побег по 4-5 листочков.
После первого раунда старые кубики не вынимаем, а просто срезаем выросшие в них растения, делаем между ними промежутки и вставляем кубики с молодой рассадой.
Вы выращиваете помидоры черри?
Да, но это очень маленькие участки и больше, чтобы знать, что это за растения и как они могут себя проявить в наших условиях.
Тем, кто выращивает помидоры черри, стоит понимать, что эти помидоры будут отличаться, прежде всего, урожайностью. Если, например, мы можем собрать до 60 кг с 1 квадратного метра плодов Torero F1, то можно собрать только около 15 кг помидоров черри. И эти 15 кг придется продать по более высокой цене, чтобы окупить затраты и получить какую-то прибыль.
Что вы думаете о насаживании лука на перо? Может ли это быть основным источником дохода? Насколько это выгодно?
Для нас выгонка лука — это побочный бизнес, который по-прежнему приносит хорошую прибыль. Мы не покупаем посадочный материал, а используем свой, потому что помимо теплиц у нас есть еще большие площади, занятые овощами открытого грунта, в том числе луком. Мы не выбрасываем всю мелкую фракцию, которая не поступает в продажу и не продаем ее за копейки, а сажаем ее для форсирования зелени, таким образом зарабатывая в межсезонье.
В октябре высаживаем луковицы на грядки с торфяным субстратом мостовым способом (вплотную друг к другу). Перегоняем без дополнительного освещения, но обогреваем теплицу (температуру внутри нее поддерживаем в пределах 18-20 ° С). В этих условиях мы собираем около 15 кг перьев с 1 квадратного метра, а с 768 квадратных метров, занятых луком, мы получаем 11,5 тонны готовой продукции за смену. Заканчиваем перегонку в начале июня.
Рентабельность выгонки лука зависит от того, как и по какой цене будет продаваться урожай. В неотапливаемой пленочной теплице частнику не удастся охотиться на лук поздней осенью — ранней зимой, потому что температура в нем будет почти такая же, как на улице, а для лука нужно не менее 16 ° С нормальное развитие. А вот тем, у кого теплица с подогревом, в октябре-декабре, когда заканчивается второй оборот помидоров и огурцов, можно получить дополнительную прибыль.
Также можно использовать отапливаемую рассаду для подгонки лука (в те времена, когда она не занята молодой рассадой).
Как в теплицах борются с болезнями и вредителями?
Мы стараемся не использовать химические вещества. Боремся с паразитами с помощью энтомофагов (хищных насекомых и паразитов), а с болезнями — поддерживая оптимальный микроклимат (греем, приходим, зажигаем). Мы также проводим обработки органическими продуктами, используем стимуляторы роста и внекорневые удобрения для поддержки растений (азот, фосфор и калий + микроэлементы).
Включаем отопление в теплицах не только зимой. Летом необходимо избавляться от лишней влаги и не допускать развития серой гнили.
Также мы стараемся, чтобы температура воздуха в теплицах не превышала 26-28 ° С. Зимой, несмотря на все затраты, поддерживать оптимальный микроклимат намного проще. Летом очень тяжело: жара сменяется дождями и холодами. Снижаем градус с помощью вентиляции, увлажнения, притенения специальными шторками, в тепле подаем более прохладную воду (17 ° С) в систему капельного полива, при сильных порывах холода наоборот отапливаем это до 20.
Что делать, если растения уже проявляют признаки болезни?
Конечно, бой. Если вы впервые заметили развитие болезни, можно обойтись без химических обработок. Иногда, чтобы остановить вспышку, достаточно удалить больной лист или растение. При обнаружении первых признаков серой гнили можно, например, очистить пораженное место продезинфицированным ножом и обработать рану розовым раствором перманганата калия или 3% -ным раствором медного купороса.
Но, в первую очередь, нужно правильно определить, чем именно болеют растения, ведь симптомы многих болезней очень похожи, но методы борьбы с ними могут быть совершенно разными. Так, против мучнистой росы используются препараты на основе серы, а против фитофтороза — на основе меди.
Прежде чем решить, как защитить свои растения от болезней и вредителей, учтите несколько важных моментов. Биологические методы защиты (особенно от болезней) очень дороги и имеют профилактический характер, т.е их необходимо применять регулярно, начиная с самого первого возраста растений, чтобы предотвратить развитие инфекций. Если болезнь уже появилась, биопрепараты могут не справиться. Химические методы защиты дешевле, эффективнее и помогут остановить развитие болезни, даже если ее признаки уже проявились на растениях. Но есть нюансы: такие препараты часто токсичны для человека и насекомых (а мы знаем, что ульи шмелей нужно ставить в теплицах с помидорами), они часто имеют длительный период полураспада и могут быть обнаружены в плодах на более поздних этапах обработки.
Любая химическая обработка приводит к снижению урожайности, ведь растение — это живой организм, которому нужно время, чтобы восстановиться после такой «атаки». Химическая обработка всегда вызывает стресс у растений.
также необходимо следить за развитием болезней в открытом грунте и своевременно принимать меры в теплице. Например, огурцы садовые очень часто подвержены ложной мучнистой росе (ложной мучнистой росе). И мы должны понимать, что споры этого грибка повсюду (в почве, воздухе и на других тыквенных растениях) и очень быстро распространяются. Если вы не хотите терять урожай, защитите свои растения от этого заболевания с помощью профилактических методов лечения.
В качестве профилактики грибковых заболеваний отлично подойдут как органические продукты, так и народные средства, такие как сыворотка, травяные чаи и отвары. Но следует помнить, что любой органический продукт и народное средство «работает» не более 10 дней. Следовательно, лечение необходимо регулярно повторять.
Как поливать растения в теплице?
Частным лицам советую поливать грядки (как в теплицах, так и на улице) утром, через 2-3 часа после восхода солнца, когда температура почвы и воды примерно одинакова. При вечернем поливе вы нерационально расходуете воду и вызываете развитие грибковых инфекций, потому что ночью вода скапливается в почве и увеличивает влажность в прикорневой зоне.
От последнего полива до заката должно пройти несколько часов. В пасмурную погоду полив нужно завершить раньше, в солнечную — позже.
В наших теплицах мы поливаем в соответствии с погодой на улице и поведением растений в конкретный день. Для этого используется метод контроля веса. В каждой из наших теплиц есть контрольные экземпляры, которые высаживают в специальные циновки и кладут на весы. Постоянно взвешивая эти коврики, мы контролируем потерю веса. Следующий полив проводится, когда маты теряют 6-10% веса, зафиксированного во время последнего полива. В теплую и солнечную погоду полив проводят с потерей 6-8% влаги, в холодную и пасмурную погоду — 8-10%.
сделать контрольные коврики очень просто. Возьмите новый коврик, снимите с него оригинальную упаковку и заверните сначала в пищевую пленку, а затем в черно-белую (белой стороной наружу). После этого просверлите дренажные отверстия снизу и по бокам, разрежьте черно-белую пленку снизу и по бокам, чтобы получилась какая-то крышка. Затем поставьте весы и поместите ее между саженцами, посадите в эту циновку растения и принесите им капельницы для полива.
Помимо контроля за потерей веса, необходимо регулярно раскатывать контрольные коврики, чтобы видеть, как развиваются корни растений, какого они цвета, достаточно ли корневых волосков и т.д.
И еще один важный момент: в процессе подкормки минеральными удобрениями необходимо следить, чтобы субстрат не засолился. Для этого в каждом коврике прорезаются дренажные отверстия. Просачивающуюся через них жидкость (дренаж) необходимо периодически приносить в лабораторию на анализ. Если содержание соли увеличивается, в ирригационную систему необходимо добавить менее концентрированный раствор или больше жидкости.
Что можно сказать об освещении в теплице — всегда ли оно необходимо?
Все зависит от периода и типа выращиваемого урожая, от того, сколько урожая вы собираетесь собрать. Чтобы получить урожай в низкий сезон, когда цены на овощи и зелень выше, необходимо отопление и дополнительное освещение.
В основном мы используем натриевые лампы. Есть также экспериментальные площадки, которые освещаются светодиодами, но пока это не массово. По энергопотреблению светодиодные лампы, конечно, выгоднее, но цена у них завышена. Поэтому пока мы просто смотрим на них и оцениваем вложения и потенциальную экономию.
Решая, какие лампы купить, учтите, что огурцам нужно больше света, чем помидорам. Оптимальная освещенность для огурцов составляет 24 000 лк, а минимально допустимая, при которой растения развиваются нормально и дают хороший урожай, составляет 20 000 лк. Поэтому для огурцов сила света должна быть не менее 200 Вт на 1 кв. Помидоры в этом смысле менее требовательны и обычно развиваются при интенсивности света 150 Вт на 1 м2.
Какой еще совет вы можете дать тем, кто решил открыть садоводческий бизнес?
Перед тем, как начать любой бизнес, важно четко понимать, кому вы будете продавать свой продукт, кто ваш потенциальный покупатель. Необязательно следовать настроениям масс и выращивать стандартный набор стандартных овощей и сортов. Если говорить о помидорах, то большой популярностью пользуются плоды вкусные, сладкие и в то же время необычные по форме и цвету. Эти люди будут счастливы покупать, и вы можете назначить им более высокую цену.
Если торговать на рынке, очень необычно будет смотреться витрина из разноцветных фруктов, покупатели будут подходить чаще. Если вы планируете работать с оптовиками, то лучше всего выбирать прикованные к постели гибриды, хорошо переносящие транспортировку.
Помните о сезонности: в начале лета и во второй половине осени большим спросом пользуются салатные сорта и гибриды, а с середины до конца лета — пластовые.
Выбирая сорта и гибриды, также учитывайте, насколько легко будет их вырастить именно для вашей теплицы. Например, высокие продуктивные гибриды не смогут хорошо работать в небольшой пленочной теплице. Мощные томаты с широкими листьями больше поражаются фитофторозом, чем с тонкой рассеченной листовой пластиной.
И не забывайте про рекламу. Не стесняйтесь рассказывать о своем продукте, он показывает свои потребительские качества (демонстрирует в банках с опрессовкой, соленой, разрезанной и т.д.). Частникам это сделать намного проще, чем крупным производителям, они в этом плане более мобильны. И, конечно же, предлагать качественные продукты: вкусные, выращенные с соблюдением всех требований, прошедшие лабораторные испытания на содержание нитратов и тяжелых металлов. Тогда молва сработает, и люди сами вернутся к вам.
Будьте активными и творческими. Это не сработает, если вы просто выращиваете продукты, сидите и ждете, пока кто-то их у вас купит. Рынок уже другой. Сегодня очень много предложений и очень высокая конкуренция. Не бойтесь, надо экспериментировать, предлагать другой ассортимент. Вы можете организовывать походы, лекции, семинары по уходу за растениями прямо в теплице или на клумбах и при этом продавать собранный урожай прямо на глазах у покупателей. Почему нет?
