В течение восьми лет группа друзей выращивает сезонные цветы на продажу. Они начали с небольшого участка земли, но сейчас освоили площадь в 0,5 га. Садоводы-любители вырастили около 200 различных видов цветов. Значительная часть из них — растения, хорошо знакомые жителям Рязанской области.
Но на ферме есть и редкие экземпляры, и чтобы получить посадочный материал для этих экземпляров, приходится по-настоящему «охотиться». Но теперь покупатели могут приобрести самые свежие экзотические цветы. Мы беседуем с Екатериной Фроловой, владелицей цветочной фермы Local Flowers, о бизнесе, цветочной моде и цвете.
Екатерина, почему именно цветочный бизнес?
— Мне нужно было найти работу, не связанную с сидением за компьютером. Я думаю, что работа с природой в ее вариантах — это для моего здоровья. Так мы определились с цветами. В то время — 7 или 8 лет назад — мы были одним из первых цветочных хозяйств в России с подобным форматом. Спрос на свежие цветы оказался хорошим, поэтому мы продолжаем развивать и увеличивать наш ассортимент.
Мы начали продавать цветы с самых ранних дней и закончили декоративными тыквами и сухоцветами осенью.
Цветы часто ценятся за их красоту и долговечность, но с какими цветами легче всего работать?
— К первым относятся те, которые можно стричь в течение длительного времени. Например, георгины и циннии. Гораздо сложнее с цветами, для создания которых требуются особые условия: анемоны, ранункулюсы. С однолетними растениями проблем нет. Я рекомендую их начинающим садоводам: с их помощью легко украсить свой участок. Что касается коммерции: выбор растений очень сильно зависит от региона и места. Персидские маргаритки (Cosmea) высоко ценятся в больших городах, но хорошо знакомы в провинциях, поэтому вряд ли будут продаваться по высоким ценам.
Какие цветы и цвета сегодня в моде?
— Мы никогда не гонимся за тенденциями. За многие годы мы убедились, что наибольшим спросом пользуются цветы пастельных тонов: кремовые, бежевые и лососевые. Я думаю, что они зададут тон на многие годы вперед.
У нас огромный выбор различных цветов, и у каждого клиента свои предпочтения: кому-то нравится обычная сирень, кому-то ирисы, кому-то львиная ива, кому-то васильки. Но наибольшей популярностью пользуются крупные красные цветы.
В прошлом году мы незаметно вернули бархат, и не ошиблись. Сейчас на Западе мода на эти яркие, неприхотливые цветы находится на пике, поэтому мы все больше и больше интересуемся ими.
Какие цветы выбрать, если вы хотите, чтобы ваш букет простоял долго?
— Это будет зависеть от свежести срезанных цветов (здесь преимущество имеют местные фермеры) и их вида. Некоторые сорта пионов, тюльпанов, цинний, майорана, старинных гвоздик чабу и альстромерий прекрасно смотрятся в вазе и могут простоять до 10 дней. Есть еще такой красивый цветок, как гомфрена, который остается свежим до 14 дней. гомфрена также используется в букетах из сухоцветов. Этот букет, кстати, очень популярен. Для комбинаций из сухоцветов я бы посоветовала амарант, итальянскую сальвию, клюкву, однолетние сорта дельфиниума, лаванду и герань.
Поскольку ваши цветы продаются сразу после срезки (или даже срезаются на заказ), они не консервируются, что сохраняет их аромат. Что вам больше всего нравится среди ароматных растений?
— Самым ароматным цветком, вероятно, является душистый горошек, но имейте в виду, что в срезке он держится всего три дня. Львиный зуб мадам Баттерфляй пахнет конфетами, душистая герань может удивить вас ароматом апельсиновой газировки, а роза, дубовая смола и аромат винтажного шабли — пряностью. Мята, базилик, лаванда и мулине прекрасно дополняют различные букеты и придают им неповторимый аромат.
