Сельдерей Захар: описание сорта с фото и отзывами огородников

Захар — наименование популярного у отечественных огородников сорта листового сельдерея среднего срока созревания урожая. Его любят за неприхотливость, отличные вкусовые качества и ароматность, высокие показатели урожайности. Выращивают как однолетник или как двухлетнее растение не только на открытой грядке, но и в домашних условиях в горшках.

Особенности селекции

Сортовая разновидность сельдерея была получена отечественными селекционерами Хомяковой Е. М. и Циунель М. М. в конце прошлого века. В госреестр РФ она была включена в 2000 г.

Описание внешнего вида

Растения сорта Захар характеризуются внешними чертами:

• «ростом» — 30-40 см;
• поверхностной разветвлённой корневой системой;
• полуприподнятой листовой розеткой;
• зелёными черешками средней длины, тонкими, но достаточно прочными;
• листвой: неопушенной, зелёной, рассечённой, с треугольными дольками и перистыми краями;
• ветвистым корнеплодом, который дачники используют для выгонки зелени.

Кусты сельдерея сортовой принадлежности выглядят весьма декоративно и элегантно. Они служат настоящим украшением огородной грядки. Перистые листья после срезки отрастают в короткие сроки.

Вкусовые характеристики

Зелень сельдерея Захар заслужила высокую дегустационную оценку профессиональных кулинаров. Она радует едока сочностью и богатством вкусовой палитры, сладостью с лёгкой горчинкой и пряными нотками. Насыщенный чуть терпкий аромат делает её ещё более аппетитной.

Цветение и продолжительность жизни

Овощная культура этого сорта радует глаз своим красивым цветением. На втором году её выращивания на ней появляются красивые соцветия с белыми лепестками. Срок её жизни составляет 2-3 года при условии грамотного ухода за ней.

Полезные свойства и преимущества

Зелень сельдерея — полезный продукт питания. Она богата ценными для здоровья человека веществами:

• витаминами (А, Е, С, группы В, биотином);
• минералами (калием, железом, фосфором, магнием, натрием);
• насыщенными жирными кислотами;
• эфирными маслами;
• клетчаткой (до 9%).

Регулярно употребляя в пищу листья растения в свежем виде вы укрепите иммунитет, наладите обмен веществ в организме, снизите уровень плохого холестерина в крови. Они низкокалорийны (13 Ккал/100 г), благодаря чему подходят для диетического питания.

Содержание составляющих веществ в них таково:

• 1,1% — белков;
• 1,64% — углеводов;
• 0,15% — жиров;
• 3,67% — воды.

Чтобы усвоить сельдерейную зелень, организм тратит больше калорий, чем она в себе содержит. Благодаря этому свойству продукт показан к употреблению людям с проблемой лишнего веса.

Области применения и городское озеленение

Листовой сельдерей Захар нашёл широкое применение в кулинарии:

• хозяйки добавляют его в разные блюда (супы, салаты, овощные блюда, рагу, как дополнение к курице или тунцу);
• его готовят на пару для получения полезного гарнира к мясу или рыбе;
• консервируют;
• сушат для получения ароматной приправы.

Растение славится своими целебными свойствами. Его применяют в народной медицине в виде чаёв и отваров для таких целей:

• лечения пневмонии;
• облегчения самочувствия при менопаузе;
• улучшения памяти;
• от изжоги и при расстройстве желудка;
• для снижения давления при гипертонии;
• для облегчения симптомов аллергии таких, как сенная лихорадка.

Применим сорт Захар и для озеленения городских клумб, рабаток, бордюров. Он уместен в цветнике на даче. Может служить декоративным растением, выращиваемым дома в горшке. Кроме того, он является отличным медоносом, привлекающим к участку пчёл и бабочек.

Сроки созревания и урожайность

Разновидность овоща относится к категории среднеспелых сортов и гибридов. Срок получения урожая колеблется в пределах от 100 дней до 150 суток после появления всходов. Он зависит от условий выращивания листовой культуры.

Захар — урожайный вид сельдерея. Одно растение даёт до 600 г вкусной витаминной зелени. С 1 кв. м посадки дачники собирают от 3 до 5 кг ароматных пряных листьев.

Регионы выращивания

Сорт предназначен для выращивания в климатических условиях следующих регионов РФ:

• Северного;
• Северо-Западного;
• Центрального;
• Волго-Вятского;
• ЦЧО;
• Северо-Кавказского;
• Средневолжского;
• Нижневолжского;
• Уральского;
• Западно-Сибирского;
• Восточно-Сибирского;
• Дальневосточного.

Тонкости посадки

Листовой сельдерей Захар дачники выращивают 2 способами:

• прямым посевом семян в огородную почву с дальнейшим прореживанием всходов;
• через рассаду.

На открытую грядку высаживайте культуру в последних числах апреля или в мае. Семена при посеве в землю заглубляйте не более чем на 0,5 см. Придерживайтесь схемы 25×10 см. Всходы проклюнутся спустя 2–3 недели.

Высевайте семена для получения рассады во второй половине февраля или в начале марта. Заглублять их в почву не нужно. Обеспечьте сеянцам уход, заключающийся в поливе, рыхлении, подкормках. В возрасте 60-80 дней переносите их на огород (ориентировочно в мае). Придерживайтесь схемы посадки 35х40 см.

Выбирайте на своём участке место для выращивания листового сельдерея, отвечающее требованиям:

• хорошо освещённое или находящееся в лёгкой полутени;
• защищённое от порывов ветра и сквозняка;
• с рыхлой, плодородной, увлажнённой, нейтральной по показателю кислотности почвой (её потребуется удобрить с осени перегноем, расходуя 6-8 кг на 1 кв. м, и минеральными составами, соблюдая норму внесения 20 г на 1 кв. м);
• расположенное по соседству с посадкой томатов, фасоли, лука, капусты (неудачные культуры-соседи для сельдерея: картофель, морковь, петрушка).

Вы можете посадить сельдерей Захар и в горшки, чтобы выращивать овощную культуру в домашних условиях (на застеклённом балконе или на подоконнике).

Агротехника выращивания и ухода

Листовая разновидность овоща неприхотлива и не требует сложного ухода. Для получения богатого урожая витаминной зелени вам будет достаточно обеспечить её посадке регулярный полив, прополку, рыхление междурядий и внесение подкормок.

Полив

Сельдерей влаголюбив. Орошайте грядку, на которой он растёт, следуя правилам:

• регулярно поливайте посадку овощной культуры, чтобы почва постоянно была умеренно влажной, но не переувлажнённой (заболоченной);
• частота орошений — 1 раз в 2-3 дня;
• расход воды — 20 л на 1 кв. м грядки;
• после полива почву мульчируйте чистыми опилками или скошенной травой для сохранения в ней влаги.

Рыхлить землю под кустами сельдерея не требуется. Опытные огородники ограничиваются рыхлением междурядий. Обязательно выпалывайте сорные травы на грядке. Они отнимают у культуры питание и воду, являются источником инфицирования её болезнями и благоприятной средой обитания для вредителей.

Подкормка

Для получения обильного урожая удобряйте посадку листового сельдерея. Помимо внесения органики и минеральных составов осенью до посева семян подкормите культуру ещё несколько раз за сезон:

• спустя 2 недели после высадки полейте растения на грядке растворённым в воде куриным помётом (1:25), расходуя 10 л на 1 кв. м;
• в возрасте 40 дней удобрите овощную культуру раствором поваренной соли (2-3 г на 1 кв. м);
• спустя 1 месяц после первой подкормки ещё раз подкормите грядку раствором куриного помёта (1:25) или коровяка (1:10).

Устойчивость к болезням и вредителям

Сельдерей Захар редко болеет и повреждается насекомыми-вредителями. Его растениям присущ крепкий иммунитет. При некачественном уходе они могут пострадать от инфекций:

• ржавчины;
• мучнистой росы;
• септориоза.

Решением проблемы станет глубокая перекопка почвы на огороде и обработка посадки овоща Фитоспорином-М. От мучнистой росы также помогает применение препаратов, содержащих медь.

Из вредителей листовая культура больше всего страдает от:

• тли бобовой;
• листоблошки;
• морковной мухи;
• сельдерейной мухи;
• листовых червей;
• цветкового жука;
• слизней.

Для решения проблемы проведите глубокую перекопку грядки. Обработайте её народными средствами: табачно-горчичной смесью, настоем картофельной ботвы, одуванчиковым отваром. В борьбе с цветковым жуком и слизнями есть смысл использовать покупные препараты.

Положительные и отрицательные качества

Овощная культура сорта Захар полюбилась отечественным огородникам за наличие у неё многих достоинств:

Плюсы и минусыкомпактных размеров растений, позволяющих разместить посадку сельдерея даже на небольшом участке;их повышенной декоративности;применимости для озеленения клумб, украшения приусадебного участка;отличного вкуса листьев, широкого их использования в кулинарии;наличия многих целебных свойств у сельдерейной зелени, её применимости в народной медицине;высокой урожайности;неприхотливости в уходе.

Существенных недостатков у сорта нет. Единственным минусом является повышенная влаголюбивость растений, их потребность в частых поливах.

Отзывы

Елена (Lilena69), 55 лет, огородница, Подмосковье Я выращиваю Сельдерей Захар через рассаду. Всхожесть у семян отличная. Всходы не заставляют себя долго ждать. На грядку пересаживаю сеянцы в конце апреля. Ухода особого они не требуют. Главное их вовремя поливать и пару раз подкормить. Урожай порадовал. Собрала огромный пук зелени. Даже на зиму заморозить хватило. Светлана (SeVernaya43), 43 года, дачница, Санкт-Петербург. Захар — отличный сорт. Я его выращиваю рассадным способом. Семена никак не обрабатываю и не замачиваю. Они отлично прорастают и без этого. Сею их в конце февраля, а к середине мая это уже настоящая крепкая рассада с крупными листьями. Урожай всегда отличный. Зелень вкусная. Добавляю её в суп и салат, сушу её.

Захар — отличный сорт листового сельдерея, с выращиванием которого справится даже новичок в огородничестве. Это лучший выбор для тех, кто любит пряную витаминную зелень. Растения не требуют сложной агротехники. Они весьма неприхотливы, редко поражаются болезнями, дают обильный урожай в любых климатических условиях.