Салат Азарт – сорт, объединяющий в себе практичность и отменные вкусовые качества. Его популярность среди огородников и кулинаров объясняется не только хорошей продуктивностью и устойчивостью к неблагоприятным условиям, но и универсальностью применения. При правильном уходе удастся повысить иммунитет культуры и показатели урожайности.
Представление о сорте
Это идеальный выбор для любителей свежей зелени. У неё приятный вкус без горечи, за что её выбирают многие огородники нашей страны. Её легко выращивать, благодаря устойчивости к заболеваниям и атакам вредителей.
Создан в 1992 году Риммой Александровной Комаровой и Александром Свиридовичем Бородкиным. Азарт – полукочанный сорт с универсальным применением. Среднеспелая разновидность созревает за 45-65 дней. Её успешно культивируют как в открытом грунте, так и в теплице.
Описание внешнего вида, вкуса
Мощное растение достигает от 25 до 27 см в высоту и от 31 до 32 см в диаметре. Масса одного куста варьируется от 230 до 250 г. Розетка приподнятая, с крупными листьями веерообразной формы, окрашенными в зелёный оттенок.
Край мелкозубчатый, поверхность слабопузырчатая и маслянистая. Листья хрустящие, у них свежий запах. Вкус отличает приятная сладость без горечи.
Польза и вред салата Азарт
Азарт сочетает низкую калорийность с богатым химическим составом, что делает его популярным выбором для диетического питания. Он приносит множество пользы для здоровья, включая:
- стимуляцию пищеварения;
- нормализацию состава крови;
- укрепление стенок кровеносных сосудов;
- поддержание молодости и здорового вида кожи, волос, ногтей;
- лёгкий мочегонный эффект;
- благотворное воздействие на нервную систему и стимуляцию активности мозга;
- поддержку иммунитета;
- профилактику гипертонии;
- нормализацию метаболизма;
- активизацию регенерации тканей на клеточном уровне;
- улучшение лактации и качества грудного молока у женщин;
- восстановление после тяжёлого заболевания.
В 100 г зелени содержится всего 15-18 ккал.
Чрезмерное потребление салата может вызвать повышенное газообразование. Кроме того, включать его в рацион следует с осторожностью при наличии хронических заболеваний: гастрит, панкреатит, колит, язва желудка и кишечника, энтерит, мочекаменная болезнь, подагра, артрит и артроз.
Применение
Культура может стать полноценным блюдом, если немного посолить, добавить специи и заправку. Для большей сытности и сохранения пользы, его дополняют:
- сыром;
- отварными яйцами;
- авокадо;
- орехами и семенами (лён, кунжут, тыква);
- отварным куриным или нежирным мясом.
Салат хорошо сочетается с различными овощами и зеленью. Его используют для декорирования блюд, подают как самостоятельный гарнир или в качестве одного из компонентов к мясу, птице, рыбе. Из него готовят супы-пюре, отваривают или тушат.
Чтобы сохранить упругость и сочность свежих листьев, мойте их непосредственно перед приготовлением блюда в холодной воде.
Особенности выращивания салата Азарт
Независимо от способа возделывания, культура не требует сложного или трудоёмкого ухода. Как в открытом грунте, так и в домашних условиях, его агротехнические требования остаются схожими.
Из семян в открытом грунте
Культивируйте салат безрассадным методом, высеивая семена непосредственно в грунт. В зависимости от климата, посадку проводите с начала апреля до середины мая. Оптимальная схема выращивания для взрослых розеток – 20-25 см между растениями и 30-35 см между рядами.
Идеально подходит хорошо освещаемая и солнечная грядка. Культура не боятся прямых солнечных лучей и порывов ветра. Лучше всего, если субстрат будет плодородным, богатым гумусом и рыхлым. Оптимальный кислотно-щелочной баланс – нейтральный или слабощелочной (6-7).
Уход за посадками включает следующие мероприятия:
- Поливайте кусты раз в неделю.
- В жару увлажняйте чаще, сокращая интервалы вдвое.
- Орошайте саженцы вечером.
- За 10-12 дней до сбора урожая поливы прекратите, чтобы зелень была более сочной, а вкус насыщенный.
Подкармливайте дважды. Когда всходы достигнут 6-8 см внесите минеральное азотное удобрение или подходящее народное средство. После начала формирования «кочана» применяйте комплексные составы.
Из семян на подоконнике
Разместите посадочный материал в горшки или другие ёмкости объёмом 1-2 л. Зелень культивируйте на подоконнике круглый год при условии дополнительного освещения фитолампами в сезоны с недостатком естественного света.
Придерживайтесь рекомендаций:
- Используйте универсальный грунт для рассады, а на дне ёмкости обязательно должен быть слой дренажа.
- Высеивайте семена на глубину до 1 см, создавая «парниковый эффект» и избегая попадания света. На прорастание семян уходит 4-6 дней.
- После появления сеянцев ёмкость перенесите в хорошо освещённое место.
Оптимальная температура для роста составляет +16-20°С. Растения лучше переносят понижение температуры до +6-8°С, чем продолжительную жару и низкую влажность воздуха.
При выращивании из семян в домашних условиях, поливайте кусты каждые 2-3 дня и подкармливайте раз в 1,5-2 недели. В сильную жару опрыскивайте. При выборе удобрений учитывайте, что листья могут накапливать нитраты, поэтому избегайте переизбытка азота.
Уборка салата
Собирайте урожай, когда розетки достигают желаемого размера и имеют насыщенный зелёный цвет. Листья срывайте по мере необходимости, начиная с внешних. Срезайте кочан у корня, чтобы полностью убрать растения.
Храните зелень в холодильнике в герметичном контейнере или пакете, где она останется свежей до одной недели. Перед хранением избегайте влаги, чтобы предотвратить гниение.
Положительные и отрицательные качества
Предварительно изучите преимущества и недостатки культуры, чтобы избежать возможных трудностей. У Азарта есть множество достоинств:
подходит для высадки в любых регионах России;возможность круглогодичного выращивания;высокая и стабильная урожайность;способность выдерживать кратковременное понижение температуры до отрицательных значений;компактность розеток;природная устойчивость к цветушности и стрелкованию;редкие случаи поражения типичными и опасными для культуры болезнями;хороший вкус и приятная текстура.
Объективных недостатков, способных существенно снизить популярность салата, выявлено не было. Единственным ограничением огородники считают невысокую пригодность листьев для длительного хранения в свежем виде, что характерно для всех зеленных культур.
Отзывы
Александр, 44 года, г. Подмосковье. Азарт легко адаптируется к различным условиям и радует стабильным урожаем. Листья – хрустящие и вкусные, идеально подходят как для салатов, так и для гарниров. Ухаживать за растениями очень просто, но могут возникнуть неприятности с вредителями. Использую народные средства, чтобы не травить зелень химией. Ольга, 38 лет, г. Краснодар. Выращиваю салат Азарт уже несколько сезонов, результаты всегда положительные. Кусты компактные, что позволяет эффективно использовать пространство, а устойчивость к болезням и перепадам температуры значительно упрощает уход. Очень нравится, что можно собирать свежие листья круглый год. Игорь, 36 лет, г. Новосибирск. Салат Азарт впервые посадил в этом году и был впечатлён результатом. Он не требует сложного ухода и прекрасно растёт даже при кратковременных похолоданиях. Урожайность высокая и стабильная, а вкус и текстура зелени выше всяких похвал.
Салат Азарт заслуженно получил признание за отменные характеристики и лёгкое возделывание. Он подходит для начинающих и опытных огородников, поскольку требует минимальных условий. Тем не менее, для получения качественных растений и обильного урожая, не обойтись без соблюдения важных правил и выполнения агротехнических мероприятий.
