Свёкла Генеральская – один из самых востребованных сортов, получивших популярность за счёт отличной продуктивности, отменных вкусовых качеств и хорошей лёжкости. Культура стойко выдерживает температурные колебания и успешно растёт в любом уголке России. Важно обеспечить полноценный и своевременный уход.
Представление о сорте
Сорт ценится за уникальные свойства и применяется как в кулинарии, так и в медицине. Его возделывают с использованием современных методов селекции, он обладает высоким потенциалом в сельском хозяйстве.
Главные достоинства связаны с богатым содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов. Овощ содержит витамины группы В, витамин С, калий, железо и магний, которые не только поддерживают иммунитет, но и улучшают работу сердечно-сосудистой системы и обмен веществ.
Свёкла славится своими способностями улучшать пищеварение и стимулировать кроветворение. Она оказывает мочегонное и противовоспалительное действие, помогает в борьбе со стрессом и депрессией.
Особенности селекции
Разработкой занималось ООО «Гетерозисная селекция». Проектом руководили селекционеры Т. В. Штайнерт, А. В. Алилуев, Т. Г. Левцова и В. П. Федяков. Результатом их работы стал новый сорт, который был внесён в общероссийский аграрный регистр в 2022 году, хотя сортоиспытания завершились в 2019 году.
Описание внешнего вида
У свёклы относительно небольшое количество листьев, а розетка отличается полупрямостоячим видом. Корнеплоды большие, цилиндрической формы, с гладкой темно-красной поверхностью. Вес варьируется от 240 до 350 г.
Листовые пластинки средних размеров, широкие и овальные. Они окрашены в зелёный цвет с красноватыми жилками. Периметр немного пузырчатый и волнистый, а кольца выражены сравнительно слабо.
Вкус и назначение
Под ровной оболочкой находится плотная мякоть, лишённая жёстких волокон, но сочная и сладкая на вкус. Доля сухих веществ составляет до 11,5%, а концентрация сахаров достигает 9,8%.
Находит широкое применение в пищевой промышленности, где её используют для приготовления соков, салатов, маринадов, соусов и кетчупов. Благодаря яркому насыщенному цвету, она делает блюда более привлекательными.
В медицине применяют в производстве лекарственных препаратов и косметических средств. Овощ обладает противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.
Полезные свойства и питательность свёклы Генеральской
Является ценным источником диетических волокон, которые помогают нормализовать пищеварение и улучшить работу кишечника. Она содержит бетаин, способствующий укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ.
Польза овоща:
- Красный цвет обусловлен антоцианами – мощными антиоксидантами, которые защищают клетки от свободных радикалов и снижают риск развития рака.
- Обладает мочегонным и желчегонным действием, что способствует очищению организма от токсинов и шлаков.
- Помогает поддерживать нормальное артериальное давление и предотвращает атеросклероз.
- Улучшает кровообращение и насыщение тканей кислородом.
Генеральская способствует улучшению концентрации и памяти и снижает уровень «плохого» холестерина в крови.
Когда созревает?
Относится к среднеспелым разновидностям. Корнеплоды массово собирают через 110-120 дней. Для использования в пищу отдельные экземпляры выкапывают уже через 95 дней.
Продуктивность
Урожайность свёклы Генеральская высокая и составляет до 8 кг с 1 кв. м.
Требования к почве
Культура предпочитает нейтральные грунты, которые должны быть окультуренными, хорошо удобренными и рыхлыми. Кислые участки известкуйте или добавьте мел, доломитовую муку или древесную золу.
Для улучшения структуры перекопайте землю с добавлением хорошо перепревшего навоза, компоста или перегноя в количестве до 10 кг на 1 кв. м.
Сорт не склонен к цветушности, но внесения свежей органики избегайте.
Посадка
Весной проводите посев в открытый грунт, когда почва прогреется до +8-10°C. Обычно это происходит в апреле-мае, в зависимости от региона. Допускается проведение процедуру в осенний период – в конце сентября-начале октября, чтобы посадочный материал прошёл стратификацию и пророс весной.
Пошаговый алгоритм:
Удерживайте почву в умеренно влажном состоянии до появления всходов. После появления проредите их, оставляя между ними 10-15 см, чтобы обеспечить достаточное пространство для роста корнеплодов.
Правила ухода
Культура требует регулярного полива, особенно в период активного роста. Орошайте растения раз в неделю, увеличивая частоту при жаркой погоде. Вносите тёплую воду под корень, избегая попадания на листву, чтобы предотвратить развитие заболеваний.
Выполняйте другие агротехнические мероприятия:
- Прополка и рыхление. Регулярно удаляйте сорняки, чтобы предотвратить конкуренцию за питательные вещества и воду. Вспахивайте грунт между рядами для улучшения воздухообмена и предотвращения образования корки на поверхности.
- Подкормка. При необходимости внесите комплексные минеральные удобрения или органические составы через 3-4 недели после всходов. В фазе активного роста применяйте агрохимикаты с низким содержанием азота и высоким содержанием калия и фосфора. Эффективен настой коровяка или птичьего помёта.
- Прореживание. После появления всходов, вырвите лишние растения, оставляя между ними 10-15 см, чтобы обеспечить достаточное пространство для формирования овощей.
Используйте органическую мульчу для удержания влаги и уменьшения роста сорняков.
Заболеваемость, опасность вредителей
Культура обладает крепким иммунитетом. Но при неправильных условиях может подвергаться различным проблемам:
- Корневая гниль. Проявляется в виде чёрных или коричневых пятен на корнеплодах. Причины – переувлажнение и плохой дренаж. Снизьте частоту полива. Для профилактики используйте фунгициды Фундазол или Топсин-М.
- Мучнистая роса. Белый порошковый налёт на листьях и стеблях, приводящий к их увяданию. Удаляйте поражённые экземпляры и обеспечьте хорошее проветривание между всходами. Обрабатывайте фунгицидами Топаз или Скор.
- Пероноспороз. Жёлтые пятна на листьях с последующим их увяданием и опадением. Эффективны фунгициды Акробат МЦ или Хорус. Для профилактики опрыскивайте бордоской смесью.
- Фомоз. Появление коричневых пятен на листьях, которые могут увеличиваться и приводить к высыханию. В борьбе помогут препараты на основе меди, например, ХОМ.
- Тля. Маленькие насекомые, сосущие сок из листьев, что приводит к их деформации и ослаблению растений. Актеллик или Фуфанон – лучшие инсектициды для лечения. Помогут биологические препараты – Актара или Конфидор.
- Долгоносик. Жук, который повреждает корнеплоды и листья, оставляя характерные отверстия. Обрабатывайте Моспиланом или Карате.
- Свекловичная муха. Личинки, которые питаются тканями овощей, вызывая их гниение. Используйте инсектициды Протект или Децис.
- Проволочник. Поражают корнеплоды, оставляя чёрные отверстия и каналы. Применяйте инсектициды Гром или Пирамидон. Глубоко рыхлите грунт и следите за его состоянием.
Для эффективной борьбы с болезнями и вредителями соблюдайте рекомендации по применению препаратов и своевременно проводите профилактические мероприятия.
Сбор и хранение
Извлекайте овощи аккуратно, чтобы не повредить их. Удалите излишки земли, не обрывая корешки. Держите свёклу в прохладном, сухом и тёмном месте при температуре 0-2°C и влажности 85-90%. Лучше разложите экземпляры в ящиках с песком или в контейнерах с вентиляцией.
Положительные и отрицательные качества
Внимательно изучите достоинства и недостатки сорта, прежде чем выращивать его на участке. У сорта Генеральская есть много преимуществ:
высокая урожайность;хорошие вкусовые качества;высокая плотность и сочность мякоти;способность к длительному хранению;устойчивость к цветушности;не требует свежей органики для внесения в почву.
Среди отрицательных качеств некоторые овощеводы отмечают возможные трудности при переувлажнении, средний срок созревания и важность защиты от насекомых.
Отзывы
Ирина, 42 года, г. Ростов-на-Дону.Свёкла Генеральская просто супер! В этом году я решила попробовать этот сорт и не пожалела. Овощи ровные, красивые и с отличным вкусом. Плотная и сочная мякоть, никакой жёсткости и горечи. Хранится долго, что очень удобно, особенно зимой. Один минус – немного долго созревает, но результат стоит того. Алексей, 35 лет, г. Рязань. Я уже несколько лет выращиваю разные сорта свёклы, но Генеральская – лучшее решение. Очень высокая урожайность, что радует, и плоды крупные. Не было проблем с болезнями, хотя я всегда стараюсь за ними следить. Отличный выбор для тех, кто хочет получить качественный урожай. Марина, 50 лет, г. Севастополь. Свёкла Генеральская – вкусная, сладкая, и при этом очень плотная. Мне нравится, что она не склонна к цветушности и хорошо хранится. Сбор урожая был лёгким, плоды не были повреждённые. Я довольна и буду сажать снова.
Свёкла Генеральская заслуженно занимает своё место среди лучших сортов для выращивания на приусадебных участках и в коммерческих масштабах. Благодаря неприхотливости, хорошим вкусовым качествам и отличной продуктивности, она является лучшим выбором для начинающих и опытных овощеводов. При соблюдении правил агротехники не возникнет никаких трудностей.
