В сентябре садоводы начинают активно заготавливать свеклу, предназначенную для зимнего хранения. Чтобы корни хорошо сохранили и не испортились, нужно правильно выбрать время сбора урожая и соблюдать правила сбора и хранения.
Можно ли убирать свёклу в сентябре на хранение?
Точных сроков уборки свеклы нет, так как они зависят от региона выращивания, его климатических и погодных условий. Разнообразие и даже размер корней оказывают определенное влияние на время сбора урожая.
Заготавливать свеклу можно в сентябре, но для зимнего хранения предпочтительны позднеспелые сорта, убираемые в октябре — сроки зависят от времени наступления заморозков в регионе.
Заготавливать свеклу рекомендуется в теплые, красивые дни — это можно и в сентябре, и в октябре. Главное, не затягивать сбор урожая — корни необходимо удалить с земли до наступления продолжительных дождей и заморозков. Свекла, выкопанная под дождем, плохо хранится.
Особенности сентябрьского сбора
Уборку свеклы в сентябре проводят, соблюдая все правила уборки корнеплодов. Основные условия сентябрьского урожая — благоприятная погода и полностью созревшие корни.
Правила уборки свеклы:
- Извлекаются только зрелые корни, которые достигли диаметра, указанного на упаковке с семенами. Обычно зрелая свекла достигает размеров 5-10 см, а у крупноплодных сортов — 15 см.
- Готовая к уборке листва свеклы не должна быть зеленой. Сбор урожая начинается не раньше, чем листья скручиваются и желтеют. В противном случае закапывание корней придется отложить.
- Прежде чем приступить к массовому отбору, выкопайте несколько образцов для отбора проб. Изучите их. У готовой к уборке свеклы центральный корень становится тонким, как хвост мыши.
Нарежьте плод — мякоть должна быть темно-бордовая, насыщенная, сочная. - Уборка производится в сухую погоду, в пасмурный или солнечный день, если не идет дождь.
- Опытные садоводы, которые приступают к любому занятию в саду, сверяются с лунным календарем. Свеклу рекомендуется собирать в 2021 году с 1 по 6 сентября и с 22 по 30 сентября — на убывающую луну. Не рекомендуется собирать корни в период с 7 по 21 сентября.
Распространённые ошибки при уборке свёклы
Ошибки, допущенные при уборке свеклы, реагируют на быструю порчу корнеплодов. Чаще всего это приводит к гнилостным заболеваниям и низкому качеству консервации.
Наиболее частые ошибки при уборке свеклы:
- Погода. Осенью бывает много дождливых дней, поэтому бывает сложно выбрать подходящую погоду.
- Стадия зрелости. Если незрелые корни удалить из почвы, они очень плохо хранятся даже в самых благоприятных условиях и имеют мало вкуса. Также ошибкой является уборка перезрелой свеклы — она склонна к растрескиванию.
- Время. Сбор урожая нужно производить строго до наступления заморозков. Следует уточнить, когда в регионе можно наблюдать первые заморозки, чтобы удалить корни до их появления.
- Грунтовка. Выдергивание свеклы из твердой сухой почвы может легко повредить корни. Впоследствии они не пригодны для хранения. Чтобы этого не происходило, почву, затвердевшую после продолжительной засухи, обильно поливают — она размягчается и упрощается процесс извлечения свеклы.
Собранные под дождем овощи насыщены влагой, водянистые и безвкусные, потрескались от избытка жидкости.
Грубые ошибки, допущенные при уборке урожая, приводят к неоправданным потерям урожая.
Уборка свекольного урожая
Чтобы свекла хорошо хранилась до лета, важно не только вовремя собрать урожай, но и сделать это правильно. Существует ряд правил заготовки корнеплодов, соблюдение которых является обязательным условием их хорошего консервационного качества.
Правила сбора корнеплодов
Садоводы часто спорят о способах извлечения свеклы из земли. Одни считают, что корни лучше вырывать вручную, другие активно используют вспомогательные инструменты, например, вилы.
Выбор способа уборки во многом зависит от состояния почвы. Свеклу большого диаметра трудно извлекать, особенно из сухих твердых почв. В этом случае рекомендуется использовать подручную технику, чтобы не повредить извлеченные корни.
Правила уборки свеклы:
- заранее подготовьте инструменты к чистке: острый нож, лопату, ящик;
- аккуратно рыхлить почву вокруг корнеплода, чтобы облегчить его извлечение из почвы;
- работать в тканевых перчатках — придется руками очищать корни от налипшей почвы, нельзя пользоваться ножом и другими острыми предметами;
- обязательно оставить выдолбленную свеклу на несколько часов в сухом месте — для просушки не рекомендуется мыть;
- верхушку срезать ножом, руками не ломать;
- оставить черенки длиной 2 см;
- аккуратно обрезать корни, не затрагивая сам корнеплод;
- после обрезки ботвы сразу не кладите свеклу на хранение — дайте ей немного полежать в помещении с температурой +10 ° С, за это время корни разрастутся в «ранки», трещинки, микроповреждения;
- рекомендуемое время высыхания и заживления микроповреждений — 2-4 дня, затем корни переместите в подвал / погреб.
Почки питаются от корней, и если их вовремя не срезать, это повлияет на их качество.
Если свеклу собирают в засушливую погоду, сушить ее можно прямо на грядках. Сушка на открытом воздухе занимает несколько часов. В случае дождя и холода необходимо сушка дома.
Сортировка урожая
Последний этап перед хранением свеклы — сортировка. Садоводы отбирают очищенные, подсушенные и срезанные корни, откладывая непригодные для хранения экземпляры. Достаточно положить в емкость со свеклой поврежденный корнеплод, чтобы вся партия загнила.
Свеклу отбирают очень тщательно, откладывая корнеплоды:
- повреждается при уборке;
- сгнивший;
- со следами болезней.
Крупная свекла, даже в идеальном состоянии, хранится хуже средних и мелких корнеплодов, поэтому их кладут в отдельную емкость. Оптимальный диаметр корней 10-12 см.
Складскую свеклу сортируют по срокам созревания и сортам. Раннюю, среднюю и позднюю свеклу следует хранить в отдельных емкостях.
Хранение свёклы
Свекла хорошо сохраняется и, в отличие от моркови, не требует особых условий. Корнеплоды можно хранить в подвалах, погребах, на балконах, в холодильниках и даже в ямах и траншеях (столбах).
Варианты хранения свеклы:
- С картошкой. Внизу — в первый слой, сверху выложить картофель, а свеклу. Картофель плохо реагирует на повышенную влажность, но довольно хорошо переносит свекла.
Оказавшись сверху, свекла впитывает лишнюю влагу из картофеля, такое удачное соединение предотвращает корневую гниль. - В глине. Этот материал предотвращает распространение болезнетворных микроорганизмов и распространение влаги через свеклу. Приготовьте раствор из жирной глины и воды так, чтобы получилась смесь консистенции сметаны. Для улучшения свойств состава добавляют порошок мела.
Обмакните каждую свеклу в глиняную кашицу и дайте ей высохнуть. Перед тем, как использовать корнеплоды в глиняной «рубашке», достаточно хорошо их промыть. - С абсорбентом. Выложите свеклу в ящики и присыпьте одним из материалов, обладающих впитывающими свойствами:
- древесная зола;
- речной песок;
- штукатурка;
- столовая соль.
- В полиэтиленовых пакетах. Это самый простой, но малоэффективный способ. Содержащиеся в пакетиках корнеплоды способствуют развитию бактерий. Такой вариант хранения считается экономичным и обычно используется в небольших подвалах.
Проделайте в пакетах отверстия — для вентиляции. Разместите их на полках так, чтобы не было контакта с полом и стенами. Максимальное количество свеклы в одном мешке — 40 кг.
Чтобы свекла хорошо хранилась, ее недостаточно правильно хранить на складе, также необходимо создать благоприятные условия:
- темная комната — не допускается проникновение света или солнечных лучей;
- оптимальная температура — от 0 до +2;
- не должно быть перепадов температур;
- уровень влажности — ниже 90%;
- помещение необходимо проветривать — достаточно естественной вентиляции;
- минимальное расстояние свеклы от пола и стен — 10 см.
Если нужно хранить свеклу на балконе, нужно сделать самодельный погреб для хранения. Для этого нужно сделать коробку из дерева или картона. Он обшит пенополистиролом, а внутри помещена лампа для обогрева.
Как сохраняется свекла? В деревянных ящиках 0% В полиэтилене 25% В глине 12,5% Другое 62,5% Показать результаты Оценка: восемь
Сажают ли свёклу под зиму?
Свекла — овощ, который хорошо растет при посеве перед зимой. К тому же озимый посев имеет много преимуществ.
Почему нужно сеять свеклу поздней осенью:
- семена закаливаются, поэтому растения выносливы, с сильным иммунитетом;
- саженцы устойчивы к весенним возвратным заморозкам;
- ранний урожай по сравнению со свеклой, посеянной весной;
- обрабатывать семена перед посевом не нужно — их просто закапывают в землю;
- весной экономится время — приходится меньше работать на грядках;
- весной выбирать время посадки свеклы необязательно — зачастую садоводы не уверены в сроках посадки.
Озимая свекла предназначена для летнего периода, на хранение не хранится, так как созревает очень рано. Осенью высаживают раннеспелые сорта, устойчивые к холоду и образованию стрел.
На территории, для которой характерны периодические оттепели и заморозки, лучше не сеять свеклу до зимы: получить урожай в таких условиях проблематично. При таких климатических условиях лучше сеять свеклу весной.
Лучшие сорта для озимой посадки:
- Красный мяч. Ранний морозостойкий сорт с круглыми плодами. Средняя масса — 250-300 г. Корнеплоды темно-бордового цвета, со сладковатой мякотью.
- Зимовка А-474. Свекла ранняя с овально-округлыми корнями. Цвет: темно-бордовый. Вес — 200-300 г Отличается хорошими вкусовыми качествами и сохранностью качества.
- Несравненный А-463. Среднеспелая свекла с повышенным иммунитетом, не склонна к всходу, лежа. Мякоть темно-красная, вкусовых качеств хороша.
- Бордо 237. Среднеранний сорт с прекрасным вкусом. Корнеплоды темно-фиолетовые. Вес — 250-450 г.
- Северный бал. Холодостойкая ранняя свекла, не склонна к цветению, полегает. Масса корня — 150-350 г.
Сентябрь щедрый, с теплыми солнечными днями, а это значит, что это прекрасное время для сбора свеклы. При соблюдении правил заготовки и хранения корнеплоды, собранные ранней осенью, имеют все шансы благополучно дожить до следующего урожая.
