Ветвистый лук известен под разными названиями: дикий, китайский, душистый, тартарный, душистый, джусай. Культура — это многолетнее травянистое растение, относится к семейству луковых, обладает особым вкусом и свойствами. Сажать можно по-разному, уход должен быть полным.
Характеристики растения
Считается, что ветвистый лук появился в горных регионах Китая и Монголии и был распространен кочевыми племенами. Джусай обладает следующими характеристиками:
- высота цветущего стебля достигает 60-70 см;
- листья плоские и мясистые, достигают 35-60 см длины, 1 см ширины, темно-зеленого цвета, с легким восковым налетом;
- на одном побеге формируется 6-12 листочков, общий вес достигает 70 г;
- цветки белые, имеют звездообразную форму и пурпурную жилку в центре, образуют плотные шарообразные зонтики — именно благодаря приятному и нежному запаху цветов растение стали называть ароматным луком;
- листья растения, имеющие луково-чесночный аромат, часто едят — это основная причина выращивания ветвистого лука;
Ароматные листья лука широко используются в кулинарии. Их едят в сыром виде, солят, добавляют в салаты, закуски, горячие блюда. Съедобны не только листья, но и другие надземные части растения. Также используются цветочные стрелы, которые маринуют их, как дикий чеснок.
Ветвистый лук ценится не только за вкус и аромат, но и за целебные свойства. В нем много витамина С и других полезных веществ, благодаря которым растение эффективно при различных заболеваниях.
Сорта ветвистого лука
Известно несколько разновидностей этой культуры. Наиболее популярны:
- Первый. Сорт подходит для разных регионов России, среднеранний, морозоустойчивый. Овощи темно-зеленые и сочные, до 30 см в высоту и 1 см в ширину. С одного квадратного метра можно собрать 2-3 кг овощей за 3 разреза.
- Ароматный. Зелень появляется рано, перья достигают 30 см, имеют темно-зеленый цвет и восковой налет. Один квадратный метр плантации дает до 4,5 кг зелени.
- Выгода. Сорт среднеспелый, морозоустойчивый. Перья достигают 40 см в высоту и имеют чесночный аромат. С одного квадратного метра можно собрать до 4,5 кг зелени.
- Гиусай. Перо достигает 30 см в высоту, обладает нежным ароматом и тонким запахом чеснока. Один квадратный метр дает до 3 кг зелени.
- Астролог. Среднеспелый сорт, овощи используются в свежем виде. Высота пера достигает 50 см, зеленый цвет обильный, имеет восковой налет. Урожай можно ожидать по сравнению с другими сортами, квадратный метр растения приносит до 3 кг зелени.
- Прихоть. Среднеспелый сорт салатов. Перо широкое, вырастает до 50 см, имеет темно-зеленый цвет, мягкий вкус и запах чеснока. Один квадратный метр плантации дает до 3 кг зелени.
- Пряный. Сорт среднеспелый, считается салатом. Перо сочное, темно-зеленого цвета, имеет нежный аромат с нотками чеснока. Один квадратный метр насаждения приносит до 3,5 кг зелени.
При выборе сорта необходимо учитывать климатические особенности вашего региона. Важен срок созревания урожая и его морозостойкость.
Условия выращивания, требования к почве
Душистый перец — многолетнее растение и на одном участке может храниться 3-4 года подряд. Культура привлекает своей неприхотливостью. Для нормального развития ему необходимы следующие условия:
- Соблюдение севооборота. Китайский лук хорошо сажать после кабачков или бобовых. После капусты, картофеля и других пасленовых культура не очень хорошо себя чувствует. Не следует сажать после лука или других растений этого семейства.
- Правильный сайт. Он должен быть возвышенным и солнечным. Не стоит выбирать северные склоны, но можно высаживать урожай в тени деревьев или кустарников — зелень не так быстро разрастется, но станет особенно нежной.
- Снежный покров. Многие сорта ветвистого лука морозоустойчивы, но культура все же теплолюбива. Необходимо следить за тем, чтобы зимой он был покрыт достаточным слоем снега.
Ветвистый лук довольно неприхотлив к характеристикам почвы. Плодородие положительно влияет на зелень: текстура становится более мягкой, а вкус и аромат более насыщенными. Почва должна быть достаточно рыхлой. Если почва кислая, необходимо добавить известняк.
Подготовку почвы следует начинать с осени. При перекопке необходимо вносить комплексные удобрения на квадратный метр:
- древесная зола — 1 стакан;
- калийные удобрения — 1 ст л.;
- компост — 1 ведро;
- суперфосфат — 1,5 ст л.
Весной необходимо рыхление. В это время вводится аммиачная селитра — по 1 чайной ложке на квадратный метр.
Посадка
Есть много способов сажать сладкий лук. В каждом случае есть свои особенности.
Семенами
При выборе этого способа посадку можно производить в разное время. От этого будет зависеть время появления всходов и сбора первого урожая. Оптимальные сроки следующие:
- озимый посев — всходы появляются в марте, первый срез делается в середине лета;
- апрель — растение окрепнет в первый год, на следующий год обрезку производят весной;
- лето — посев проводят до середины июля, первый укос делают весной следующего года.
Независимо от выбранного времени посадки ее необходимо проводить по следующему алгоритму:
- Подготовьте посадочный материал. Замочить семена необходимо в горячей воде с температурой 40 градусов, время замачивания — 8 часов. Затем нужно положить их на сутки в горячую воду. Смените воду не менее трех раз.
- Подготовьте сайт. Землю необходимо рыхлить и выровнять, наметить ряды, оставив между ними 25 см.
- Смочите почву, сделайте лунки. Заглубить на 1-1,5 см, оставить 5 см между соседними растениями.
- Посеять семена, присыпать землей и перегноем.
- Прорежьте грядки. Нужно дождаться появления 2-3 настоящих листочков и прореживать растения. Возможна посадка лишних экземпляров. Разбавление проводится в несколько этапов. В первый год между побегами остается 10 см, а во второй это расстояние увеличивается вдвое.
Делением куста (побегами)
Это один из способов размножения ветвистого лука. К нему прибегают весной или осенью. Разделить куст можно и на второй год его жизни, но лучше использовать трехлетнюю культуру.
Вы должны действовать по следующему алгоритму:
- Подготовьте участок для пересадки рассады. Хорошо увлажните почву и сделайте лунки, оставив между ними 25-30 см.
- Выбранный для деления куст осторожно выкопайте.
- Разделите куст на несколько частей. На каждом ростке должно быть по 2-3 луковицы.
- Выложите каждый росток в отдельную ямку, взбейте землю с разных сторон и отожмите.
- Обильно полейте свежие саженцы.
Стоит вникнуть в побеги столько, сколько куст был посажен перед делением.
Луковицами
Еще один вариант для разведения культуры. Этот способ применяют ранней весной, когда появляются первые зеленые всходы.
Алгоритм прост:
- Подготовьте участок для новой посадки.
- Сделайте бороздки, оставив между ними расстояние 20 см.
- Выкопайте куст и отделите молодой лук. Для посадки выбирайте только самые крупные и крепкие экземпляры.
- Посадите лук в подготовленные бороздки. Углубить крупные экземпляры на 5-7 см, мелкие на 2 см.
Осенью сажать посевы луковицами не рекомендуется. В этом случае растение может не успеть прижиться и как следует окрепнуть, поэтому за зиму просто погибнет.
Чтобы получить луковицы, растение можно осенью перекопать. В этом случае перья следует отрезать на треть, а сам куст убрать на хранение. Лучше всего это делать в погребе при температуре 0-2 градуса.
Уход за растением в открытом грунте
При любом способе посадки ветвистый лук требует дополнительного ухода, который должен быть тщательным.
Полив
Особенности полива ветвистого лука зависят от его возраста. В первый год растение следует поливать по мере необходимости, когда почва слишком сухая или начинается жаркий и засушливый период. Культура не нуждается в регулярном поливе.
На второй год ситуация меняется. Поливать растение нужно обильно, но не часто: достаточно 8-10 раз за сезон. На каждый квадратный метр посадки нужно израсходовать 40-50 литров воды. При недостатке влаги листья урожая начинают шершаваться.
Ветвистый лук нужно обильно поливать после каждого срезания листа.
Прополка и рыхление
Своевременное удаление сорняков обеспечивает правильное развитие урожая. Такой уход должен быть регулярным. В противном случае на поверхности останется влага, что снижает устойчивость ветвистого лука к грибковым заболеваниям и вызывает гниение.
Не забывайте о рыхлении, которое лучше делать после полива. Этот процесс хорошо совмещать с прополкой. Этот комплекс мер необходим для правильного воздухообмена, гарантирующего хороший рост растений.
Подкормка
Этот этап ухода за луком при ветвлении не следует игнорировать, так как подкормка обеспечивает урожай питательными веществами, необходимыми для хорошего роста и развития.
Для китайского лука используются следующие удобрения:
- Первая подкормка ранней весной. В это время хорошо использовать куриный помет. Из него следует приготовить раствор, добавив 12 частей воды.
- После прорастания также эффективно использовать мочевину. Вам потребуется 5 г удобрений на квадратный метр. Сухое вещество следует разложить по грядкам, а затем запить теплой водой.
- Феровит можно использовать через 2 недели после кормления. Этот препарат улучшает фотосинтез. Вы должны использовать его согласно инструкции.
- Полезны для растения и минеральные удобрения. Их необходимо вставлять после каждого разреза. Хорошо использовать комплексное удобрение Нитрофоск. Для лука с ветвями добавьте 40 г вещества в 10-литровое ведро воды.
Болезни и вредители
Один из главных врагов ветвистого лука — луковая муха. Обычно появляется в середине мая, откладывает яйца в почву и на растение. Из них выходят личинки, и культура служит им в пищу. В результате растение засыхает, перья усыхают, и начинается гниение. Вам предстоит бороться с паразитом с помощью инсектицидов. Есть еще популярный метод — смесь табачной пыли, черного перца и золы. Ею растирают или опрыскивают, готовя водный раствор.
Еще одна возможная проблема с ветвлением лука — ложная мучнистая роса. Проявляется в виде быстрорастущих овальных пятен на листьях. Решение проблемы — фунгициды.
Сбор и хранение урожая
Листья лука несколько раз обрезают за вегетационный период. Обрезают только внешний ряд, оставляя нетронутой бутон в центре для роста. Такая мера — не прихоть, а необходимость: без обрезки растение начинает увядать и желтеть.
За сезон обычно делают 3 разреза. Перья необходимо обрезать длиной не менее 25 см.
Оптимальное время для последней стрижки зависит от климатических особенностей региона — ее нужно делать за 2 месяца до холода. Растение больше не нужно трогать, чтобы оно набралось сил для перезимовки.
Срезанные листья хранятся недолго, поэтому их можно хранить или замораживать. В первом случае урожай солят, ферментируют, маринуют. Чтобы заморозить, овощи нужно вымыть, высушить и нарезать, затем поместить в плотные пакеты и заморозить.
Если культура простояла на одном месте 3-4 года, необходимо очистить от нее участок. Растения нужно аккуратно перекапывать лопаткой, не повреждая луковицы. Очистите кусты от земли, просушите на открытом воздухе и поместите в перфорированные ящики. Выберите для хранения темное, сухое и проветриваемое место. При соблюдении всех условий урожай может длиться до года.
Ветвистый лук — интересная культура с особым вкусом и ароматом. Посадку растения следует организовать так, чтобы листья можно было обрезать с ранней весны до осени. Для получения максимальной пользы лучше всего есть свежие дзюсаи.
