Картофель — самый популярный овощ. Его сажает каждый огородник, чтобы получить вкусный корнеплод, который можно есть всю зиму. Картофель реагирует на температуру и иногда подмерзает как на грядках, так и при хранении.
- Причины подмерзания картофеля в огороде и при хранении
- Как не допустить перемерзания в открытых грядках?
- Бутылочное утепление
- Дымовая завеса
- Мульчирование
- Окучивание
- Повышение устойчивости
- Увлажнение
- Укрытие
- Как защитить урожай от подмерзания при хранении?
- Что делать, если подмерзла ботва картошки после посадки?
- Можно ли сажать подмороженные клубни?
- Меняется ли вкус у подмёрзшего картофеля?
- Как правильно размораживать картофель?
Причины подмерзания картофеля в огороде и при хранении
Картофель может подмерзать в саду или при хранении. Проблема не возникает ни по какой причине. Что вызывает обморожение кроватей:
- Низкая температура почвы. Картофель начинает замерзать, когда остается в земле около 5 часов при температуре -1-7 ° С и ниже.
- Несоблюдение сроков посадки. Лучшее время для черемухи увядало, листья березы достигли средних размеров. В это время почва прогревается до +5 градусов на глубине 10 см.
- Земля неправильно обработана. Даже если наступят неожиданные весенние заморозки, есть шанс, что овощ останется целым (если почва в саду рыхлая). Замерзает эта конструкция медленнее, соответственно, клубни надежнее защищены.
Картофель при хранении может замерзнуть. Причин всего несколько:
- Неправильная температура. Не все погреба предназначены для хранения картофеля. Оптимальная температура для этого овоща + 3-6 градусов. Чтобы урожай оставался свежим и дольше подходил к употреблению, его необходимо хранить в темном месте.
- Влажность воздуха. Показатель должен колебаться от 85 до 93%.
- Вентиляция воздуха. Аэрация помогает регулировать температурный режим, показатели влажности.
Как не допустить перемерзания в открытых грядках?
В нашей стране погода неустойчивая, заморозки могут «ударить» в июне, после того, как будет посажена картошка. Есть несколько способов защитить бутоны и предотвратить замерзание овощей.
Бутылочное утепление
Подойдет, если приусадебный участок небольшой:
Принцип метода: жидкость в бутылках нагревается днем и ночью, при понижении температуры бутылки отдают остаточное тепло саженцам. Кусты не промерзают и легко переносят перепады температур.
Бутылки можно заменить специальными рукавами для теплицы. Алгоритм и принцип действия такие же, но материал стоит немного дороже.
Дымовая завеса
Сложный и опасный способ защиты картофеля. Они используются редко. Дым, как туман, окутывает грядки, не давая им замерзнуть.
Используйте эту технику только ветреной ночью. В спокойное время процесс не принесет пользы.
Алгоритм действий:
Курение должно прикрывать кровати всю ночь, иначе процедура будет неэффективной.
Мульчирование
Основная составляющая техники — большое количество соломки. Как построить защиту:
Метод подходит для корней, выращенных из глазков или семян. Не используйте метод для ранних сортов.
Окучивание
Неожиданно пришедшие весной заморозки недолговечны. От падения страдают только верхушки. Для защиты и сохранения ботвы картофеля используется метод окучивания, имеющий свои особенности:
- Если ожидается резкое понижение температуры, окучивание происходит таким образом, что из почвы видны только кончики листьев куста картофеля.
- большие насаждения защитить сложнее. Для обработки большой площади лучше всего использовать культиватор «Ёжик», он также поможет избавиться от сорняков.
- Если низкая температура держится несколько дней, разведение производят каждые два-три дня, так как бутоны быстро разрастаются. Такой принцип действия поможет не только защитить овощ, но и даст толчок активному формированию корневой системы.
- Метод не подходит для защиты выращенного картофеля от семян и глазков. Такой овощ слабенький, после валки не может пробиться сквозь толщу земли.
Повышение устойчивости
Те, кто давно выращивает популярный корнеплод, обрабатывают клубни еще до их посадки. Применяется специальный препарат, повышающий иммунитет и морозостойкость овоща. После однократного нанесения средства картофелю не страшны кратковременные заморозки.
Продаваемые в специализированных магазинах препараты не наносят вреда растению и окружающей среде. Для защиты рекомендуется приобрести один из следующих препаратов:
- Эпин-Экстра;
- Потейтин;
- ШЕЛК;
- Биоглобин;
- Биостим.
Можно покупать и другие продукты, главное, чтобы в составе присутствовали калий и фосфор. Эти микроэлементы способствуют повышению морозостойкости клубней.
Обработка проводится в дозировке, указанной на упаковке препарата.
Увлажнение
Самый простой и быстрый способ не допустить замерзания картофеля. Накануне заморозков всю почву и кусты картофеля хорошо поливают из шланга.
При понижении температуры влага из почвы и листьев начинает активно испаряться, образуется туман, защищающий овощ и почву от промерзания. Туман блокирует проход холодного воздуха.
Укрытие
Техника подходит для всех сортов картофеля, но часто применяется для ранних. В качестве материала для укрытия можно использовать старые сухие газеты, мешковину, сельскохозяйственную пленку.
Ткань должна лежать поверх голенища и не касаться листьев. Для крепления потребуются палочки или трубочки, которые будут поддерживать облицовочный материал.
Как покрыть картофель:
Работайте аккуратно, лист материала не должен касаться ботвы, иначе листочки промерзнут. Чтобы кусты не увяли днем, снимайте материал на день.
Можно обойтись без палочек. Для защиты сажайте ячмень с картофелем. Он выше овоща и может служить опорой для ткани. После того, как пройдет вероятность заморозков, теплая погода «утихнет», зерновые культуры можно скашивать и оставлять гнить на грядках.
Как защитить урожай от подмерзания при хранении?
Часто выдолбленный картофель хранят на балконе или в гараже, в результате — овощ замораживается. Чтобы уберечь урожай от промерзания, необходимо соблюдать температурный режим — + 3-6 градусов.
Как создать комфортные условия для картофеля:
- Утеплить погреб. Используйте пену или керамзит. Эти материалы обладают хорошей теплоизоляцией и просты в установке.
- Установите в гараже и на балконах специальные ящики из пенопласта. Положите урожай в емкость и накройте старой теплой одеждой.
Эти методы работают, если среднесуточная температура составляет около -5 ° C. В регионах с более холодными зимами клубни можно защитить с помощью ящиков с электрическим обогревом.
Что делать, если подмерзла ботва картошки после посадки?
Почки играют важную роль в формировании растения. У листьев есть специальные каналы, из которых испаряется влага. Низкие температуры парализуют этот процесс. При повышении температуры влага испаряется вдвое быстрее, в результате растение погибает от обезвоживания.
Нельзя допускать подмерзания бутонов, но если не удается избежать проблемы, накройте все саженцы простынями или газетами до утра, чтобы влага в течение дня не начала активно испаряться.
На случай, если не удалось спасти ботву и вся картошка замерзла, внимательно осмотрите кусты. Если на листьях есть иней или частицы льда, не смывайте налет водой, так как процедура сильно повысит температуру растения и вызовет повреждение тканей клеток почек.
Обрежьте пораженные листья чистыми ножницами. Итак, приступаем к обработке кустов. Удобрение должно содержать следующие микроэлементы:
- Азот. Помогает восстановить бутоны и повысить сопротивляемость болезням. Подкармливайте овощи, когда температура поднимется один или два раза. Азот можно использовать в любой форме, но лучше всего подойдет птичий помет или настойка крапивы.
- Калий. Этот компонент нужен только в том случае, если заморозки миновали бутоны во время цветения.
- Фосфор. Внесите удобрение через 7 дней после окончания заморозков. Используйте препарат «Фолирус». Это поможет восстановиться бутонам. Если добавить компонент сразу после окончания заморозков, можно усугубить ситуацию.
Чтобы спасти кусты, используйте мочевину — самое эффективное удобрение для восстановления листвы. Растворить 25 г мочевины в 10 л воды, добавить комплексное удобрение «Нутривант-Плюс». При этом один раз в неделю опрыскивайте бутоны Эпином-Экстра согласно инструкции на упаковке.
Как восстановить растение рассказано в видео:
Можно ли сажать подмороженные клубни?
использовать замороженные клубни картофеля в качестве посевного материала можно только в одном случае, если начнут появляться молодые всходы. Сбрызните овощи теплой водой или мягким раствором марганца. После того, как глазки начнут опухать, можно высаживать корни.
Если на картофеле уже были ростки, значит, они тоже пострадали от заморозков и такие плоды сажать нецелесообразно.
Меняется ли вкус у подмёрзшего картофеля?
Замороженный картофель отличается на вкус, так как овощ имеет высокое содержание крахмала. Под воздействием низких температур около 20% крахмала разлагается до сахарозы. Итог: картошка сладкая.
избавиться от сладости картофеля можно. Процесс расщепления крахмала на сахар обратим. Поместите клубни в теплое место. Через время овощ приобретет нейтральный аромат. Большинство полисахаридов получают из сахарозы.
Меняется и внешний вид корнеплода, он становится темным. Свойства ухудшаются. Это касается образующихся моносахаридов, вступающих в реакцию с аминокислотами.
Храните восстановленные плоды в горячей воде при температуре + 2- + 5 ° С. Более низкая температура снова вызовет замораживание, а более теплая атмосфера вызовет преждевременное прорастание, овощи начнут увядать.
Как правильно размораживать картофель?
Если картофель при хранении замораживается, размораживание должно происходить по следующему алгоритму:
Картофель — любимый овощ многих. Каждый выращивает его в собственном саду. Но из-за несоблюдения температурного режима при хранении, погодных условий корни могут подмерзать. Их можно есть и использовать в качестве семян, но перед этим их необходимо пополнить.
