Капуста Московская: культивирование от посева до сбора урожая

Московская капуста — позднеспелый сорт. Отличается высокими урожаями и повышенной сочностью. Он разделен на 2 подвида, обозначенных цифрами 9 и 15. Ему почти 100 лет, выведен российскими селекционерами.

Описание сорта

Ученые ВНИИССОК работали над созданием образца в 1937 году. Для отбора использовались отобранные образцы пушкинской капусты.

Первый был разработан Московская 9, второй — 15. Государственные сортоиспытания проводились в течение 6 лет, после чего сорт 9 был внесен в государственный реестр. Сорт 15 испытывался с 1957 по 1968 год.

Изначально московская капуста предназначалась для выращивания на следующих участках территории России:

• Северо-Запад;
• Центр России;
• Дальний Восток;
• Волго-Вятский регион.

Постепенно сорт адаптировали для выращивания во всех регионах страны.

Ботаническое описание и характеристики:

• срок полного погашения от 115 до 160 дней;
• куст раскидистый, требует много места в саду;
• розетка листьев диаметром до 110 см;
• листья крупные, морщинистые, округлые или овальные;
• цвет — серо-зеленый с легким налетом;
• волнистые края;
• поверхность головы гладкая;
• жилки у плода твердые, но их мало;
• вес кочана спелой капусты от 4 до 18 кг;
• сочность — высокая;
• форма овоща округлая или слегка приплюснутая;
• оттенок в месте среза желто-белый;
• размер культи 20-30 см в длину;
• сладкий вкус (содержание сахара — 7-8 %);
• особенность: сорт содержит много витамина С (12-14 %);
• урожайность — с 1 га снимается 60-90 тонн, но отмечены случаи до 105, в большей степени это зависит от периодичности увлажнения почвы;
• степень сохранности высокая (хранится до 8 месяцев), портативность — средний уровень;
• сложность ухода средняя;
• высокий иммунитет;
• трещин в голове не наблюдается.

Чтобы смягчить листья и жесткие жилки, специалисты рекомендуют собирать урожай после первых заморозков.

Московская капуста универсального применения: из нее готовят первые (щи, борщ) и вторые (тушеное мясо, голубцы), соленья, соленья (за счет сочности), варенье, употребление в свежем виде (салаты). Из этого сорта получается вкусный сок.

Достоинства и недостатки

Плюсы и минусы: отличный вкус и товарный вид; не очень требователен к уходу; легко переносит резкую смену температур, не боится осенних заморозков; высокая урожайность (даже в обычном саду с 1 кв.м можно убрать до 10-12 кг; универсальность; срок хранения без потери вкусовых и полезных свойств; одновременное формирование урожая, что очень выгодно для предпринимателей; не трескается: до 97% высококачественных кочанов собирают с урожая; зависимость от орошения; слишком длинный пень, вызывающий перегрузку кочанов; занимает много места на грядке из-за разбрасывания.

Разновидности сорта

Московская капуста делится на 2 подвида. У каждого свои особенности:

Москва поздняя 9. Созревает максимум 140 дней. Кочаны относительно небольшие — по 6-8 кг. Если соблюдать расстояние между саженцами, они вырастают до 18 кг. Отличается повышенной прочностью киля.

Москва поздно 15. Вегетационный период от 140 до 160 дней. Средний вес одного плода от 3,3 до 6 кг, максимальный — до 15 кг.

Особенности посадки

сорт капусты московский принято выращивать исключительно рассадным способом, так как считается позднеспелым. Сеянцы в уходе и посадке неприхотливы.

Посев прямо в открытые грядки разрешен только жителям южных регионов страны. Здесь благоприятные погодные и климатические условия способствуют успеху выращивания.

Рассадный способ

В средней полосе России посадочный материал на рассаду закладывают с 15 марта по 15 апреля, на юге — с середины апреля по май, на севере — с конца марта, так как лето здесь очень короткое. Перед посадкой рекомендуется подготовить посадочный материал. Как это сделать правильно:

Выберите самые крупные семена. Замочите их в физиологическом растворе (200 мл воды — 1 столовая ложка соли) на 15 минут. Выбросьте плавающие на поверхности зерна.

Продезинфицируйте остальные образцы в светло-розовом растворе марганца. Держать 15-20 минут, смыть.

Затем погрузите в воду с температурой 60-70 ° C на 30 минут.

Оберните семена влажной тканью, положите на дно тарелки, оставьте всходить на 3-4 дня.

Подготовьте контейнер и почвенную смесь. Для этого используются обычные ящики и емкости, пластиковые стаканчики и бутылки, торфяные тазы и тарелки. Подложку покупают в магазине или изготавливают самостоятельно, выбрав один из вариантов:

• торф — 1 часть, песок — 1/4 части, садовая земля — ​​3 части;
• в равных пропорциях: земля, торф и перегной.

Не забудьте прогреть садовую землю в духовке в течение 20-30 минут (температура 200 ° С) для обеззараживания.

Порядок посева:

Просверлите дренажные отверстия в пластиковых контейнерах.

На дно уложить мелкие камешки, перлит / керамзит слоем до 2 см.

Насыпьте почву почти до верха.

Обильно полить, дать впитаться влаге.

С помощью зубочистки проделайте дырочки глубиной 1 см.

Вставить семена, присыпать землей, водой.

Накрыть пленкой / стеклом.

Требования к содержанию рассады:

Температура. Днем — + 15-18 ° C, ночью — + 12-14 ° C.

Орошение. По мере высыхания почвы увлажняйте почву, не допуская застоя / обезвоживания воды.

Осветительные приборы. Дневное время — 14-16 часов.

Коллекция. Проводится после формирования 2-х настоящих листочков. Кусты пересаживают в отдельные стаканы объемом не менее 400 мл.

Стратификация. Закаливать растения начинайте за 2 недели до пересадки. Принимайте его на открытом воздухе каждый день, постепенно увеличивая интервалы.

Подкормка. Сделано трижды:

• через 15 дней — на 1 л воды — 4 г суперфосфата и 2 г аммиачной селитры, калия;
• на пятнадцатый день после первого прикорма использовать тот же состав, но добавить в 500 мл воды;
• за 15 дней до переноса рассады в сад — на 1 л воды — 8 г калия, 3 г аммиачной селитры, 5 г препарата Суперфосфат.

Семенной метод

Посев посадочного материала сорта Московская непосредственно в саду проводят: на юге — в апреле, в средней полосе — в апреле — мае, на севере — в апреле (обязательно в теплице).

Схема посадки:

• между рядами — 70–80 см;
• между семенами в одном ряду — от 50 до 80 см.

Посев — пошаговая инструкция:

Подготовленные (выкопанные и подкормленные) грядки разровняйте граблями.

Обозначьте участок под московскую капусту.

Просверлите отверстия глубиной 3 см на расстоянии, указанном в таблице имплантации.

Обильно залейте теплой водой, дайте ей полностью впитаться.

Положите по 1-2 семечки.

Присыпать землей, но не утрамбовывать.

Сверху слегка смочить.

Накрыть толстым пластиком.

В жаркие солнечные дни укрытие открывать на 7-9 часов, периодически поливать (при подсыхании почвы). Когда образуется побег с 2 настоящими листиками, пленка снимается полностью.

Особенности агротехники

Агротехнические мероприятия включают в себя ряд мероприятий: подготовка грядок, пересадка рассады, дальнейшая помощь. Московская капуста не считается прихотливой, но нужно придерживаться основных правил.

Выбор места и подготовка почвы

Поздние сорта капусты предпочитают обилие света и тепла. Культура находится на открытой и солнечной территории. Почва желательно глинистая или песчаная, уровень кислотности 5-6 pH. Если показатель выше, добавьте в известняковый раствор 5 кг извести и 10 литров воды на 10 кв.м.

С осени подготовлен грунт:

Очистите огород от мусора, веток, листвы.

Выкопайте на глубину 35 см.

Внесите удобрения — присыпьте навозом или перепревшим компостом (на 1 кв.м — от 5 до 7 кг). Если почва истощена, добавьте минеральную подкормку — Препарат суперфосфат (на 1 кв.м — 35–40 г).

Весной еще раз проведите подготовительные мероприятия:

Выкопайте и снова удобряйте. На 1 кв.м им потребуется 200-300 г древесной золы и по 1 ст.л нитрата и суперфосфата.

Выровняйте грядки, выройте ямы.

В каждую лунку положить подкормку. Есть 2 варианта (на 1 кв.м):

• древесная зола — 1 ст л., нитроаммофоска — 1 ч л., компост — 300-400 г;
• мочевина — 40 г, древесная зола — 1-2 ст л.

При внесении удобрений в лунки обязательно перемешайте вещества с почвой. Прямой контакт сожжет рассаду или семена.

Сроки и порядок высадки рассады в открытый грунт

На открытые грядки рассаду пересаживают, когда на сеянцах сформируется 4-6 целых листочков. В это время московская капуста достигает 45-летнего возраста, максимум 60 дней. Высота ростка 20см. Ориентировочные сроки:

• с мая по июнь — в средней полосе;
• с конца мая до начала июня — на юге.

В северных широтах рассаду продолжают выращивать в теплицах, но температуру немного снижают (на 4-6 ° С).

Правила пересадки рассады:

Вынуть рассаду из контейнеров. Поскольку корневая система еще ослаблена, воспользуйтесь методом перевалки:

• руками размять бока стакана;
• переверните горшки вверх дном;
• одной рукой держите куст, другой ёмкость;
• слегка встряхните, и растение упадет.

Поместите саженцы в центр подготовленной лунки.

Удерживая куст одной рукой, со всех сторон присыпьте почвой.

Слегка промокните и увлажните.

Сделайте бороздку вокруг прикорневой зоны (в нее вводят воду, чтобы не промывалась корневая часть лунки и не оголялась длинная культя).

Нанесите слой мульчи для поддержания уровня влажности.

Если растения слишком вытянутые или период пересадки прошел, просверлите ямку не размером с корневую систему, а на 5 см ниже.

Правила ухода

Главное требование московской капусты — обильный полив. Но не рекомендуется использовать метод дождевания, особенно в период формирования / роста плодов (это приведет к растрескиванию). Тот же метод способствует нашествию улиток и слизней.

Полный перечень агротехнических работ:

• Увлажняющий. Поливать раз в неделю. Если погода жаркая и сухая, удвойте частоту. Для одного куста в первый месяц достаточно 3 л стабилизированной теплой воды. Далее объем увеличивается до 5-7 литров.
• Мульча. Эта процедура не является обязательной, но ее рекомендуется делать для поддержания нормального уровня влажности и уменьшения частоты полива. В качестве мульчи используйте торф, солому, траву, ветки и т.д.
• Рыхление и прополка. Это нужно будет делать после каждого увлажнения. Эти меры способствуют снабжению корней кислородом и уничтожению сорняков, поглощающих питательные вещества из почвы.
• Окучивание. Для капусты важна московская процедура. Длинные стебли падают, не подпрыгивая. Засыпьте почву до низа кочана, оставив между почвой и растением 2-3 см, что убережет плод от гниения.

Особое внимание следует уделить подкормке капустой. Делается это так:

На 25-й день после посадки в грунт. Используйте органические вещества — перегной или птичий помет. На 10 л воды добавить 2 кг, под каждый куст влить по 1,2-1,5 л рабочего раствора.

Когда образуется кочан капусты. Калий и азот необходимы. Разведите 20 г каждого химического вещества в 10 литрах воды. Минимальный объем для растения — 2 литра.

Болезни и вредители

Московская капуста отличается стойким иммунитетом, особенно к килю. Существует небольшое количество опасных для сорта болезней и вредителей:

Заболевание / паразит	Как распознать?	Профилактика и лечение / контроль
Blackleg	Почернение стебля в нижней части, загнивание корня, усыхание ствола.	Не загущать посев, избегать застоя воды в почве, обрабатывать любым фунгицидом с интервалом 15-20 дней. Препараты — Фитоспорин-М, Альбит, Фундазол, Гамаир. Внимательно прочтите инструкцию по дозировке.
Ложная мучнистая роса (пероноспороз)	Чаще всего растение поражается в тепличных условиях из-за повышенной влажности. Признаки: нижняя сторона листьев покрыта легким налетом, похожим на присыпку мукой.	Методы лечения и профилактики идентичны предыдущему заболеванию.
Бактериоз слизистых оболочек	Поверхность головы покрывается слизью, которая вызывает разложение.	важно соблюдать севооборот. При поливе не допускайте попадания капель на кочаны. Для обработки используйте биофунгициды — Планриз, Бинорам и др. согласно инструкции.
Крестоцветная блоха	Образование мелких отверстий на листьях.	Присыпьте капусту табачной пылью или древесной золой. В случае инвазии опрыскать инсектицидом анабазин сульфат (1 г воды на литр).
Улитка	Кочаны перфорированные.	Избегайте повышенной влажности. Опрыскайте насекомых Битоксибациллином (4 г — на 1 л воды).
Капустная муха	На корневую систему влияют личинки мух.	Используйте любой инсектицид в соответствии с указаниями.

Сбор, хранение, использование урожая

Заготовку московской капусты с грядок собирают поздно — с середины октября. Допустимо после морозов. Но главный показатель — это готовность овоща. В это легко поверить:

• сожмите кочан в руках;
• определить плотность;
• если он плотный и не сдавленный, смело поднимайте.

Острым ножом срежьте кочаны, чтобы стебли оставались на 5 см, затем оставьте сушиться в проветриваемом помещении на несколько дней, после чего отправьте на хранение. Условия:

• выложить кочаны в 1 слой;
• допускается оборачивать пищевой пленкой или бумагой;
• температура в погребе — + 1–3 ° С;
• уровень влажности — 85-95 %.

Хранится до 8 месяцев при соблюдении режима.

Отзывы огородников о сорте

Наталья, 49, Кубань. Мне нравится вкус Москвы, но кочаны слишком большие. Их просто неудобно перерабатывать и хранить после разделки. Хотя культивировать это не так уж и сложно. Владимир, 42 года, Дальний Восток Полностью поддерживаю тех, кто выращивает этот сорт. Даже в нашем климате нет проблем. А пальчики облизываешь как угодно, а главное универсально. Настоящая леди и королева капусты.

Московская капуста неприхотлива к условиям выращивания, ее выращивают во всех регионах России. Он имеет одну существенную особенность — требует качественного полива. Крупные кочаны достаточно плотные, внутри между листьями отсутствуют промежутки. Портативность средняя (на дальние расстояния рекомендуется перевозить в ящиках с опилками).