Коровы Эйршира заслуженно входят в число лидеров по производству молока. Эта порода считается одной из лучших по удоям и качеству молока. Айрширки любят и доверяют животноводы всего мира.
История Айрширских коров
Айршир, как отдельная раса, ведет свою историю с конца 18 века. Их родина — шотландское графство Эйршир. Материалом для разведения служили местные коровы, которых местные заводчики скрестили с голландскими быками, тисватером и олдерни. Однако доподлинно неизвестно, какие породы участвовали в отборе. Может быть, это были шортхорны, джерси и другие коровы — на этот счет существует множество версий.
Эйрширская порода была официально зарегистрирована в 1814 году. Неприхотливость, высокая молочная продуктивность и вкусное молоко — качества, которые быстро сделали айрширскую породу популярной во всем мире. В начале 19 века эйрширские коровы были завезены в Соединенные Штаты. А в 20 веке началось триумфальное шествие Айршира по всему миру. Эйрширцы были завезены в Россию в конце 19 века из Финляндии.
Характеристика породы
Порода относится к среднему рогатому скоту. Внешние характеристики жителей Эйршира:
- Масса. Самки весят 400-500 кг. Максимум — 540 кг. Бычки — 600-800 кг. Вес годовалых телят 250-300 кг.
- Рост. Самки и самцы достигают роста 125-130 см.
- Цвет. Красно-белый или белый с коричневыми пятнами. Быки имеют более насыщенную окраску, чем пятна. Цвет пятен варьируется от светло-красного до коричневого.
- Телосложение. Крепкое тело с хорошо развитой мускулатурой. Длина — до 154 см. Грудь широкая, шея прямая, плавно сливается с плечами и головой. Спина прямая. Ноги короткие, правильно поставленные. Голова небольшая, удлиненной формы. Рога большие.
- Грудь. Чашечкообразная, хорошо сложенная. Соски широкие, конические или цилиндрические.
У айрширцев очень сильные копыта. Их безопасно разводить не только на равнинной местности, но и в горных районах. Порода не безрогая от рождения. Эйрширцы приобрели обезвоживание: телят прижигают рогами сразу после рождения. Если этого не сделать, со временем у коровы / быка вырастут длинные и красивые рога.
Достоинства и недостатки породы
Положительные качества жителей Эйршира:
- Легко адаптируется к различным климатическим условиям.
- Нетребовательна к условиям содержания.
- Легко переносить на большие расстояния.
- Корм хорошо усваивается.
- Они отличаются энергичностью, крепким здоровьем и долголетием.
- Продемонстрируйте постоянство надоев молока в любое время года.
- Преждевременное половое созревание — может производить потомство с двухлетнего возраста.
- Высокая урожайность и экономическая выгода земледелия.
У породы есть несколько недостатков:
- Плохо переносят жару.
- Волонтер. Они отличаются сложностью характера.
- Они любят свободу — они не хотят все время быть взаперти.
Продуктивность
Коровы Эйршира могут давать до 7000 литров молока в год. Средний удой — 4000 литров за лактацию. По качественным показателям молоко Эйршира превосходит продукцию из Голштинии, лидера по производству молока. Характеристики эйрширского коровьего молока:
- Идеальное сырье для производства сыра и масла.
- Жирность — 2,3-4,2%.
- Количество белка 3,4-3,5%.
Высококачественное молоко жителей Эйршира используется для производства детского питания.
Коровы-рекордсмены могут давать до 11 000 литров молока за лактацию. Продолжительность доения в год 305 дней.
Характеристики продуктивности делают айрширскую породу самой выгодной для разведения молочной породой. Мясная продуктивность породы удовлетворительная. Крупный рогатый скот быстро набирает вес, его убойный удой превышает 50%. О разведении бычков на мясо читайте здесь.
Как правильно выбрать корову?
Основная цель покупки эйрширской коровы — получение молока. При выборе коровы в первую очередь оценивается ее молочная продуктивность. Внешние признаки, указывающие на высокую молочную продуктивность животного, не гарантируют, но увеличивают вероятность высокой молочной продуктивности.
Как выбрать дойную корову:
- У продуктивной коровы вымя хорошо развито и имеет чашевидную форму. Она широкая, очень прилегающая к спине и, сильно выступая вперед, плавно переходит в брюшину. Низ вымени почти горизонтальный и находится на уровне скакательных суставов.
- Чрезмерно большая грудь — обратная сторона. Если вымя свисает слишком низко — под скакательными суставами, оно будет цепляться и болеть кусты, сухую, жесткую траву и т.д.
- Животные с «козьим» выменем отличаются низкой продуктивностью. «Козье» вымя имеет треугольную форму, соски длинные и толстые, плотно прилегают друг к другу.
- Верный признак высокой молочной продуктивности — хорошо развитая молочная жила.
Если экстерьер купленной коровы соответствует характеристикам высокого надоя, то переходите к оценке других критериев:
- Здоровье. Шерсть должна быть гладкой и мягкой. Походка ровная, глаза не затуманиваются. Больное животное можно отличить по поведению: стоит подавленное, плохо реагирует на раздражители.
- Возраст. Для определения возраста исследуют рога или зубы. Не рекомендуется брать коров старше десяти лет: после этого возраста удой коров снижается.
Характер скотины
Фермеры признают, что эйрширские коровы обладают сложным темпераментом. Многие даже отказываются разводить «шотландцев» из-за своего неугомонного характера. Эти коровы агрессивны и в то же время чрезвычайно напуганы. Часто причиной их агрессии является страх. Повышенная активность усложняет содержание и доение коров Airshirk.
По сравнению с другими породами эйршир очень подвижен. Их не устраивает пребывание в одном месте, они начинают нервничать, находясь в замкнутом пространстве. Для этой породы необходимо наличие открытых вольеров, где они могут свободно гулять и греться.
Разведение породы в России
Самое большое население Эйршира проживает в Финляндии. Коровы здесь живут очень давно — десятки лет, давая стабильный удой в 11 тысяч литров. Сегодня породу с удовольствием выращивают на фермах России.
Репродуктивный ареал в основном сосредоточен в западных регионах Российской Федерации. Районы размножения Эйршира:
- Карелия;
- Коми;
- Московская обл.;
- Новгородская обл.;
- Ленинградская обл.;
- Краснодарский край.
В нашей стране одновременно поднимается около 90 тысяч айрширских голов. Производство молока в хозяйствах составляет 7000-8000 л / год. А на 1 кг живого веса — 200-260 руб. Стоимость взрослого животного 80-100 тысяч рублей. Разведение самцов и самок обходится дороже.
Особенности содержания
Эйрширская порода неприхотлива и легко адаптируется к разным системам разведения. Эти коровы здоровы и одинаково хорошо доятся на пастбищах и в стойлах. Правда, в них обязательно должны быть прогулки — они не любят долго стоять на одном месте.
Уход
Условия содержания и ухода:
- Хотя эйрширцы морозостойки, зимой им нужно уделять особое внимание, обеспечивая благоприятные условия содержания: температура + 15… + 17 ° С, отсутствие сквозняков, хорошая вентиляция.
- Летом для коров оборудуют площадку для выгула. Чтобы зверюшки могли укрыться от солнца и дождя, во время прогулки оборудуйте навес.
Аирширки готовы противостоять холоду и повышенной влажности, но плохо реагируют на тепло: это повреждает организм коров, снижается удой молока.
Нюансы оборудования для животноводства:
- Свет. В сарае должно быть светло. Нужны не очень яркие лампы.
- Воздухообмен. Необходим наружный воздух.
- Пол. Они сделаны из деревянных досок. Вверху соломенная грядка.
- Ларек. Он построен по размеру животного. Место для поводка обычно состоит из труб диаметром 10 см.
- Источники питания. Можно соорудить кормушку — ее ставят перед стойлом, чтобы животному было комфортно есть. Если животные свободно гуляют в коровнике, можно установить кормушки.
Уход после отела
Аирширки рано созревают: первого теленка они приносят к 24 месяцам. Вес новорожденного 25-30 кг. Роды почти всегда проходят успешно. У новорожденных высокая выживаемость. По окончании отела корова и теленок нуждаются в некотором уходе:
- Удалите плаценту.
- Через полчаса после отела корове дают сено и воду комнатной температуры или чуть теплее.
- Буренку после родов доят 4-5 раз в день.
Уборка стойла
Чтобы коровы и молодняк оставались здоровыми, стойло нужно регулярно чистить:
- Скот вывозят из хозяйств перед уборкой.
- Навоз убирается, кормушки и кормушки промываются водой.
- Подметают мусор, меняют соломенную подстилку.
Питание
Летом коровам лучше стоять на пастбищах, а зимой — в помещении, где ставят забор, чтобы коровы могли прилечь. Жители Эйршира безболезненно привыкают к новой системе питания. Его дают есть:
- Базовый. Основа зимней подкормки — сено. Также поставляются другие грубые корма: лузга, шелуха, шелуха. Опытные животноводы рекомендуют предоставлять аирширским женщинам бесплатный корм.
- Остаток средств. За рост надоев и показателей качества молока. Коровам нужны пшеница, овес, жмых, соевый шрот.
- Комбикорм. «Порция» на одну корову — 3-4 кг.
При кормлении коров следует помнить, что переизбыток этого корма может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом. При избытке крахмала в корме разовая доза ограничивается 2 кг.
При подкармливании аирширков не рекомендуется злоупотреблять сеном — сухой травой и силосом — перебродившими растениями. Обязательно вводить в рацион:
- штукатурка;
- сочные корма — свекла, капуста, морковь, тыква, картофель.
О содержании эйрширских коров смотрите в видео ниже:
Примерный суточный рацион коровы массой 500 кг приведен в таблице 1.
Таблица 1
| Диета | Кол-во, кг |
| Силос | тридцать |
| Сено | 6 |
| Свекла | 5 |
| Жмых Подсолнечник | 1.5 |
| Пшеничные отруби | 0,7 |
| Ячменная мука | 1 |
Корове нужно давать около 30-40 литров воды в день.
Подробнее о правилах кормления дойных коров читайте здесь. Также рекомендуем прочитать статью о кормлении телят с рождения, ведь диета у взрослых и детей разная.
Как разводят айрширцев?
Разведение айрширок может дать реальный доход, если после всего расчета организовать ритмичное производство. Чтобы выращивать молочных коров с прибылью, действуйте следующим образом:
- Овладейте знаниями по выращиванию, разведению и кормлению коров летом и зимой.
- Найдите надежные точки распространения продуктов. Товар может быть доставлен в разные точки: магазины, молочные заводы, супермаркеты.
- Подготовьте бизнес-план, учитывающий все риски и затраты.
- Зарегистрируйте компанию. Купить участок земли под фермерское хозяйство или сдать его в аренду. Получите разрешение Роспотребнадзора — на свою деятельность.
- Стройте коровники в соответствии с правилами животноводства. Соберите кормушки и поилки внутри. Стройте киоски.
- Покупайте молодняк. Животные приобретаются по прямому назначению.
Фермеры предпочитают разводить чистокровных Airshirks, чтобы предотвратить генетические дефекты. Для повышения молочной продуктивности животноводы часто скрещивают эйрширских быков с коровами разных пород: голштинской, красной степной, симментальской.
О линии быков
Сегодня при выборе молочных пород основной упор делается на племенные линии одного предка. Линия быков называется самцами, которые не только принадлежат к одной породе, но и происходят от одного отца.
Типы бычьих линий:
- Генеалогический. В этой подгруппе у быков есть лидер клана. В его состав входят быки с самыми разными родословными.
- Фабрика. Он создан путем тщательного отбора, чтобы сохранить уникальные характеристики породы.
Разведение по линиям:
Бычьи линии необходимы до тех пор, пока сохраняются выигрышные характеристики. Но в четвертом или пятом поколении они исчезают.
Выбор теленка
Прежде чем выращивать эйрширских телят, необходимо подготовиться к их содержанию. Если есть подходящее помещение, прогулки, корм и все необходимое для выращивания молодняка, то можно выбирать телят.
Критерии их оценки:
- Родословная. Важны продуктивность материнской коровы и линия бычков. Инбридинг: не поощряется слияние близких родственников.
- Разработка. Оценивается телосложение, насколько интенсивно растет теленок и крепкое ли его телосложение.
- Живая масса. У каждой породы есть свои стандарты, по которым оценивается вес особей разного возраста. Например, годовалые младенцы, как известно, весят около 250 кг, и если их вес меньше, вполне возможно, что они больны или родились слабыми.
приобретать молодняк необходимо в хозяйствах. Связавшись с неизвестными продавцами, вы можете стать владельцем нежизнеспособных или чистокровных особей. Племенные хозяйства по выращиванию эйрширских коров:
- ОНО ППЗ «Смена» (Московская область, Сергиево-Посадский район).
- ОАО «Московский конный завод №1» (Московская область, Одинцовский район).
- Федеральное государственное учреждение «Новоладожский» (Ленинградская область, Волховский район).
Болезни
Эйрширская порода устойчива и устойчива к распространенным заболеваниям крупного рогатого скота. Но они не застрахованы от патологий, которые могут появиться из-за нарушения правил содержания:
- Пневмония. Если в помещении холодно, животные могут простудиться. Если бактерии из окружающей среды попадают в легкие ослабленного животного, может развиться пневмония. Симптомами воспаления являются лихорадка, хрипы при прослушивании, тяжелое дыхание и кашель. Для лечения необходимы эффективные антибиотики.
- Мастит. Лечат его антимикробными препаратами и гомеопатией. Симптомы мастита — сгустки в молоке; боль, воспаление и опухание молочных желез коровы. Помните, что набухание груди может возникнуть и по другим причинам.
- Отравление. Из-за выпаса животного на полях, где произрастают ядовитые растения, а также при нарушении условий хранения кормов корова может быть отравлена. Кроме того, необходимо ограничить доступ домашнего скота к пестицидам, которые можно использовать в сельском хозяйстве и садоводстве.
Для профилактики молодых людей вакцинируют против:
- ящур;
- злость;
- оспа;
- бруцеллез.
Отзывы фермеров
Айрширок ценят и любят фермеры всего мира. За высокий надой и высокое качество молока они быстро прощают свои прихоти и вспыльчивый характер. Фермеры заявляют следующее:
- Эта порода идеальна для выпаса.
- Порода также подходит для домашнего использования.
- Молоко Айрширок очень вкусное, с прекрасными характеристиками.
- Мясо приятное на вкус.
Что говорят обычные владельцы коров в Эйршире:
Полина Романова, Новгородская обл. Очень люблю свой аиршир. Это супер корова. Она небольшого роста и после первых родов дает молока 23 литра. Не нужно много еды, не агрессивен — всегда можно согласиться. У молока сливочный вкус. В банке оставить на ночь, сверху — 3 см крема.
Василий Перминов, Калининградская область Молоко айрширок не такое жирное, как, например, у джерсийской породы. Но надои высокие. И это легче сделать. Едят мало, молоко стабильное, молоко довольно жирное и вкусное.
Николай Бербец, Коми. Покупая корову, я волновался, оправдаются ли мои вложения, эйрширская корова стоит недешево. Судя по всему, корова неприхотлива и очень хорошо прижилась в нашем суровом климате. Мой сарай специально оборудован — отапливается. Поэтому корове комфортно, и она прекрасно доится зимой. Кормлю сеном, даю овощи, комбикорм. Когда жарко, я даю им пастись, где она сама находит еду. Отдельно скажу о молоке — без неприятного послевкусия. Пьем, делаем сыр, рикотту и другое молоко.
Коровы Эйршира — идеальная покупка для молочной фермы. Эта порода, не требуя реальных условий, обеспечит семью вкусным молоком, а фермеру принесет значительную прибыль за счет большой и стабильной молочной продуктивности.
